大蒜的功效與作用 大蒜圖片
大蒜又叫做蒜頭、胡蒜,有白色皮的蒜頭,也有紫色皮的蒜頭。很多人在炒菜的時候都會加入大蒜,是生活中常見的食材。那麼你知道大蒜的功效與作用有哪些嗎?一起來看看吧!
大蒜的功效與作用
1、抗癌防癌:大蒜能夠有效的保護肝臟,能夠有效的阻斷亞硝酸胺在身體裏面的合成,預防肝癌的產生,另外大蒜裏面含有的硒和鍺能夠抑制惡性腫瘤。
2、調節胰島素:不合理的飲食結構會下降胰島素的合成能力,大蒜裏面含有的硒能夠調節胰島素的功能,能夠輔助治療糖尿病。
3、降低血脂延緩衰老:大蒜裏面含有的有效成分能夠預防動脈硬化和冠心病的發生,同時也能夠降低血脂,防止血栓。經常吃大蒜能夠延緩衰老,因爲裏面含有的抗氧化性很高。
4、強效殺菌:大蒜中所含的硫化合物具有極強的抗菌消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等都有抑制和殺滅作用,在目前發現的天然植物中,大蒜是抗菌作用最強的一種。
大蒜圖片
大蒜的食用方法
生吃
因爲大蒜遇熱時與很快失去其神奇功效。大蒜被碾碎後最好放置10~15分鐘,當大蒜素完全產生後再吃效果最好。注意的一點是大蒜不要空腹吃,因爲大蒜具有較強的刺激性和腐蝕性。會造成胃部不適。還有就是大蒜不宜多吃,它會影響維生素b的吸收,這樣會對眼睛有刺激作用。
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