溫州美食有什麼
溫州美食爲你推薦溫州魚丸、馬蹄鬆、扁頭燈盞糕、矮人鬆糕、溫州糯米飯。
溫州魚丸
溫州的魚丸是中華名小吃之一。它和各地的魚丸可不太一樣,以新鮮的鮸魚肉爲主料,去刺後切成細條,刮成魚茸用酒、鹽和味精浸漬片刻,加白澱粉拌入薑絲蔥末均勻混合,用手揉捏直至魚肉彈性十足。
馬蹄鬆
馬蹄鬆是溫州地區的特色小吃,因爲形如蹄得名。它以麪粉和紅糖作皮,餡入糖心和鹹肉丁紅瓜絲,熟芝麻粉和桂花。邊斜,五刀開口,用手下壓露出糖心,用炭爐桶明火燜烘而成。
扁頭燈盞糕
燈盞糕是隻有溫州纔有的特色小吃。它的特點是外皮鬆脆,圓邊酥軟,內餡爽口,獨具風味,令人食慾頓生。在溫州比較有名的是大王燈盞糕和扁頭燈盞糕,以鮑魚爲餡的是最貴的。
矮人鬆糕
矮人鬆糕的名字由來是因爲其創始人身材矮小。這是溫州的名點,用料考究,製作精細,選用純糯米,過水磨成細粉,拌以醃漬了幾天的豬臀肥肉丁,配上等桂花和白糖拌勻,炊熟成板,切成方塊出售。
溫州糯米飯
糯米飯好吃,由蒸熟的糯米,上面撒上油條碎末和肉碎湯。糯米飯的搭配有很多中,有些人也喜歡吃甜的,就是把肉碎湯換成白糖。還有的會搭配蛋湯、豆漿、豆腐腦、牛奶,還有紫菜湯等等。
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