韶關有什麼特色美食嗎

導語：韶關，簡稱“韶”，古稱韶州，名于丹霞的名山韶石山，取韶石之名改東衡州爲韶州，之後歷朝沿襲。其實韶關也是多民族聚居的地區，因而這裏的菜餚也風味各異，博採衆家之長。那麼，韶關有什麼好吃的呢?下面，小編就給大家介紹幾樣韶關的特色美食。

1、韶關銅勺餅

韶關銅勺餅俗稱銅鐵勺米果，是廣東韶關著名的漢族傳統小吃，也是客家地區一個歷史悠久的千年傳統美食，客家又以南雄“珠璣”銅勺餅爲特色品牌，銅勺餅色澤光亮、香酥可口、老少皆宜的休閒食品。

2、香芋臘豬手煲

樂昌香芋臘豬手煲是廣東韶光樂昌市的特色風味美食，是當地的名優特產。產品特性：樂昌北鄉香芋以香而綿軟聞名江南。當地農家慣用豬手煲之，臘香味與芋香味融爲一體，其味極佳，成爲農家一名食。

3、瑤山煙肉

必背瑤寨地處乳源縣城東北54公里的崇山峻嶺中，瑤族同胞居於深山老林，遠離集市，食肉甚爲不便，故自養家豬，宰殺置於爐竈煙窗懸掛憑煙燻幹，全年享用，保鮮時間甚長，有的甚至五年之久，取之而食，味更非凡!

4、油罩餈

油罩餈是廣東省翁源縣的特色小吃，用生米粉熬漿煎制而成，有的只是加了蔥花去煎的，也有加一些蘿蔔絲、南瓜絲、竽頭絲或加魚片的。油罩餈看上去是外焦內鬆，聞上去香氣撲鼻，吃起來別有一番滋味。

5、翁源爽脆肉丸

翁源爽脆肉丸是廣東韶關市翁源縣的特色美食，是當地的名優特產。產品特性：翁源爽脆肉丸主要原料有新鮮的豬肉、食粉;製作方法爲純手工傳統方法棒槌拍打成糕漿，伴以食粉製成的肉丸。

6、糯米釀豆腐

糯米釀豆腐是一道美味可口的漢族名菜，屬於粵菜系客家菜。此菜出自窮山村，民家中之特色菜，六十年代的農村，農民原本買不起肉類，只好用糯米釀豆腐，豈知其味極佳，而留傳至今爲鄉間一美食。

7、曲江大塘扣肉

大塘扣肉是廣東韶關曲江的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。爲當地大塘人所創，在韶關當地出名已久。肉中夾之香芋，肉香和芋香渾爲一體，入口綿軟，甜香適中。

8、龍歸冷水豬肚

龍歸冷水豬肚是韶關龍歸鎮的特色美食，屬於粵菜系。原材料爲豬肚，其味道鮮香酥嫩。冷水豬肚製作時用猛火煮、冷水浸(而且是用當地冰涼的井水浸)的方法，將豬肚煮得很透，加上好的佐料，燒成後香郁肉甜，風味獨特。這道菜的具體烹製方法是保祕的，所以只有去龍歸纔有吃到最正宗的。