煙臺特色美食有哪些 煙臺有什麼特色美食
山東是一個非常適合度假的城市,山東煙臺水產豐富,美食也很多樣化,來到煙臺有什麼特色美食可以吃呢?爲大家介紹一些煙臺特色美食,這些美食在外地很難吃到,只有到當地才能品嚐。
煙臺特色美食——魚鍋片片
魚鍋片片是煙臺很大衆化的一道美食,當地的漁民經常吃,將剛打撈上來的新鮮活魚放在鐵鍋中,加上鹽、麪醬等簡單的調味料之後,煎熟就可以吃了,這種吃法雖然簡單,但是保留了魚肉的鮮味,鍋邊貼上玉米麪做的餅子,一羣人圍在一起吃,很有氛圍。魚鍋片片是一道色、香、味俱全的美食,營養價值很高。
煙臺特色美食——白菜心拌海蜇皮
白菜心拌海蜇皮是很接地氣的一道菜,採用當地秋天產的大白菜,等到冬天,將窖過的大白菜取菜心的部分,切成細絲,和海蜇皮涼拌一下就可以吃了,這是一道很常見的涼菜,吃起來清甜香脆,當然了,這道菜對於選料很講究,食材不同,製作出來的菜口感也有差別。
煙臺特色美食——玉龜油炸糕
玉龜油炸糕是一道很講究的傳統小吃,外表是金黃色,清甜可口,香而不膩,外酥裏軟,入口即化,因爲口感比較軟,所以幾乎是老少皆宜,這款炸糕非常講究技術和原料。在和麪的時候,注意軟硬程度,餡料選材和油炸的時候,火候怎麼樣,都影響炸糕的味道,玉龜油炸糕放數小時之後口感更好。
煙臺特色美食——丹桂粉腸
粉腸是一道傳統風味美食,至今已經有超過百年的歷史,傳到膠東之後,進行了改良,製作出了更符合煙臺人的口味,煙臺丹桂粉腸突出了蔥姜及醬香的味道,風味獨特,成爲了煙臺地區很有名的小吃。丹桂粉腸用豬肉、澱粉、姜、蔥等材料製作而成,專門的配方,不少煙臺人都喜歡吃。
煙臺特色美食——槓子頭
槓子頭在煙臺很流行,也是煙臺地區的一道名小吃。在膠東長大的人,幾乎都吃過這個小吃,頗有老煙臺的味道,槓子頭的特點是面硬,烤烙的時候,很講究技術,必須熟而無糊斑,外觀好看,而且吃起來很脆,越嚼越香。煙臺槓子頭火燒,也是當地很受歡迎的一道美味,質硬味香。
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