龍巖十大特產
福建龍巖,又稱閩西,說起龍巖就會想到《大魚海棠》裏面的永定客家土樓,到了龍巖,不止要看土樓,龍巖出名的十大特產你更要知道!
龍巖特產一:永定紅柿
定紅柿是福建省龍巖市永定縣的特產。永定紅柿呈扁圓形,少核或無核;果實外觀鮮紅豔麗,肉嫩汁稠味甜如餡,清甜爽口。果實外觀鮮紅豔麗,肉嫩汁稠味甜如餡,清甜爽口。以永定紅柿爲原料加工的柿餅、柿酒、柿脯、柿醬等系列產品以遠銷日本及臺灣等地,深受人們喜愛。
龍巖特產二:連城地瓜幹
連城紅心地瓜幹,以當地所產紅心地瓜製成,不加任何色素,保持天然品質,色澤鮮紅,味道甜美,質地軟韌,營養豐富,是老幼皆宣的食品,也是饋贈親友的佳品和宴客的美食。早在二三百年前,就馳名中外,成爲清代貢品。
龍巖特產三:龍巖鹹酥花生
據史料記載,早在明朝萬曆年間,新羅地區就開始以精湛的工藝加工花生,有200多年的製作歷史。鹹酥花生以酥、脆、香而聞名,色澤美觀、皮薄易剝、粒大肉滿、具有悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止瘧之功效。
色澤美觀,香味撲鼻。吃起來脆香可口,鹹淡適中,味美無比,既可佐酒,也可配茶,百食不厭,老幼皆宜,是饋贈親友的佳品。
龍巖特產四:蘇阪蜜柚
蘇阪蜜柚是福建龍巖新羅蘇阪鎮的特產。蘇阪蜜柚以其個大、皮薄、汁多、味香、可食率高而著稱,是本土出產的水果中的果中王。
蘇阪蜜柚用途廣泛,經濟價值高,柚皮是珍貴中藥材,入藥可治哮喘,咳嗽等症,據美國芝加哥大學藥物中心研究人員臨牀測試顯示,柚子汁能增強雷帕黴素的抗癌效果;加工可制柚皮糖、果脯、果凍等。
龍巖特產五:長汀豆腐乾
歷史悠久,相傳早在明代就已大量生產製作。長汀五香豆腐乾以優質黃豆加以適量甘草、茴香、肉桂、公丁、香蘇、白糖、醬油、食鹽及藥材,經過大小十幾道工序製成。產品正方形,呈咖啡色,半透明,香、甜、鹹、甘四味具備,令人回味,呈醬色半透明狀,柔韌,鹹中帶甜,甘香無比,製作精細,風味獨特,遠銷香港、泰國、新加坡、印尼等國家和地區。
龍巖特產六:沉缸酒
產於新羅的龍巖沉缸酒,歷史悠久,曾屢獲國家金質獎,被列爲全國18種名酒之一。它精選優質糯米爲原料,配上特製酒麴和多種中藥,並專用龍巖著名的新羅礦泉水釀造g經過獨特的"三浮三沉"工藝過程,陳釀三年而成。色似琥珀,味如瓊漿,醇厚適口,留香綿長,具有舒筋活血、滋補強身、延年益壽之功效,爲宴席佳釀,深受海外鄉親的喜愛。
龍巖特產七:水仙茶餅
漳平"水仙茶餅",又名紙包茶,是福建名茶之一,尤以盛菁水仙茶餅爲佳。外形扁平四方,色澤烏褐油潤,液色深褐,具蘭花香,滋味醇厚,攜帶方便,便於保存。且產於高山之上,無污染,無農藥殘留,屬綠色食品。
龍巖特產八:永定牛肉丸
永定牛肉丸”湯味鮮濃,口感爽脆,回味無窮,食而不膩,在閩西久負盛名。下洋牛肉丸是福建省傳統的漢族名菜,屬於閩菜系,因出產地在龍巖市永定區下洋鎮而命名。此菜以柔韌、鬆爽、味香著稱。相傳由廣東興寧人傳入,至今已有三百多年曆史。如今,牛肉丸攤店已發展到三十多家,下洋牛肉丸各家的製作大同小異,風味大相徑庭。
龍巖特產九:上杭烏梅
上杭烏梅是福建閩西特產,顏色呈棕或烏黑色。上杭烏梅中又以個大、肉厚、核小、外皮烏黑色、不破裂露核、柔潤、味極酸者爲佳。上杭烏梅味酸性溫,具收斂生津,安蛔驅蟲功能,可治久咳,久瀉,便血,反胃,虛熱煩渴,蛔厥腹痛等。 不過要記住烏梅忌與豬肉同吃。
龍巖特產十:永定菜乾
永定菜乾有400多年的歷史,用精選芥菜經蒸、曬製成。色澤烏黑油亮,香味濃郁。永定菜乾有兩種:甜菜乾和酸菜乾。永定菜乾配肉炒、燉、蒸、煮皆味美可口。
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