越酸的水果維c越多嗎 水果酸是因爲維生素c多嗎

導語：幾乎可以食用的水果，都或多或少含有一些維生素。富含維生素的水果是非常多的，如檸檬、柚子、獼猴桃、橙子、草莓、西瓜等等。有些朋友想知道下：越酸的水果維c越多嗎？水果酸是因爲維生素c多嗎？接下去小編帶大家見識下吧，歡迎大家閱讀。

越酸的水果維c越多嗎

　　酸的水果

不一定。因爲水果口感酸是水果中的有機酸決定的，水果裏面的酸，其實是有機酸，有機酸還包括蘋果酸、水楊酸、枸椽酸等，有機酸濃度越高，水果就更酸爽。決定水果的酸甜口感，“糖酸比例”佔很重要的角色。如果，含糖量高出含酸量，水果吃起來就較甜，反之就較酸。比如檸檬酸、酒石酸等，這和維C的含量沒有任何關係，而一些口感不酸的如辣椒、棗等維C的含量卻比較高。

哪些水果維生素C含量高？

顏色深的水果通常維生素C的含量都比較高，顏色淺的水果的維生素C含量略低些。維生素C對於抗感冒、增加身體抵抗力起到了很大的作用，很多人通過吃維生素C片來補充身體所需，但不如直接吃水果來得快。

維生素C含量高的水果有羅馬甜瓜、葡萄、柚子、檸檬、酸橙、橘子、木瓜、菠蘿、草莓、柑橘等；含量中等的（每份5～20mg）有杏子、香蕉、櫻桃、芒果、桃、柿子、西瓜等。

成人每天需要補充多少維生素C？

據測定，成人一天需要60毫克維生素C。

假如要從維生素C含量很少的水果中攝取，則無花果需要25個，梨需要14個，葡萄需要1.5公斤左右。因此，只吃一兩個維生素C含量少的水果，實際上並沒有什麼幫助。可是，如果是含維生素C較高的獼猴桃、柑橘或柿子，一天一兩個就夠了。如果是鮮棗或草莓，只要五六粒，即可攝取到一天所需的維生素C。所以，要想補充足夠的維生素C，吃水果時應有所選擇。

　　菠蘿

酸的水果該咋吃？

檸檬、百香果、山楂、李子、橘子、奇異果這類水果，因爲口感比較酸，直接吃不一定能吃得下，有些人就會想到加糖，比如百香果蜂蜜茶，山楂果醬、李子用糖來醃製……

但是，我們都知道吃太多糖不好，比如會增加齲齒的風險，會造成能量過剩，增加肥胖的發病風險，而肥胖的人更容易有糖尿病、高血壓和心臟病等慢性疾病。那怎麼辦呢？

比較簡單的是，讓他們與其它比較甜的食物搭配着一起吃，比如，奇異果可以和甜甜的香蕉一起攪拌着吃，還可以同時加入牛奶，做成奇異果香蕉奶昔；又如，山楂可以和甜甜的紅棗一起煮湯，如果想甜點，紅棗多放點就好了。

如果不喜歡這種吃法，還有更開腦洞的做法，比如拿這些酸酸的水果來做菜，把酸味利用起來，例如，蒸魚的時候，擠一些檸檬汁進去代替食醋；獼猴桃與雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、腰果一起炒着吃；酸李子和豬大腸一起炒（一道網紅菜）……

另外，還有一個不推薦的奇葩吃法--蘸醬油，比如橘子蘸醬油、菠蘿蘸醬油、楊梅蘸醬油，因爲醬油能中和掉部分酸澀味，所以吃起來會感覺甜一點，但這麼吃會增加鹽的攝入量，所以不推薦。

　　檸檬

吃水果的禁忌

一、吃水果忌不衛生

很多人在吃水果的時候喜歡將水果擱一段時間然後再去吃，但是等在發現的時候水果上面會起斑點，如果這個時候吃的話很容易發生腹瀉，以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗淨消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。

二、水果忌用酒精消毒

在很多時候我們會發現有些人食用水果的時候會喜歡用酒精去消毒，其實這樣吃錯誤的做法，酒精雖能殺死水果表層細菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養價值。

三、生吃水果忌不削皮

很多人在吃水果的時候會喜歡性的將上面的皮也一起吃的，他們會認爲果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃。殊不知，水果發生病蟲害時，往往用農藥噴殺，農藥會浸透並殘留在果皮蠟質中，因而果皮中的農藥殘留量比果肉中高得多。

四、忌用菜刀削水果

因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的鏽和蘋果所含的鞣酸會起化學反應，使蘋果的色、香、味變差。

五、忌飯後立即吃水果

飯後立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便祕。因此，吃水果宜在飯後2小時或飯前1小時。

六、吃水果忌不漱口

吃完水果最好漱口，水果中幾乎都有大量的糖分，有些水果含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成齲齒。

七、忌食水果過多

水果雖然好但是也不能一次食用過多，都說物極必反就是這個道理，過量食用水果，會使人體缺銅，從而導致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內進食水果過多。

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