韭菜的營養價值介紹 吃韭菜有什麼好處
導語:韭菜,又名起陽草、長生韭,屬百合科多年生草本植物,具有特殊強烈的氣味。它在北方是過年包餃子的主角,由於其顏色碧綠、味道濃郁,無論用於製作葷菜還是素菜,都十分提味。生活中,我們都吃過韭菜,但是你知道吃韭菜都有哪些好處嗎?韭菜的營養價值又有哪些呢?還不是太瞭解的朋友趕快去下文看看吧!
韭菜,又名起陽草、長生韭,屬百合科多年生草本植物。
韭菜的基本介紹
韭菜,屬百合科多年生草本植物,以種子和葉等入藥。在中醫裏,韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”,還有人把韭菜稱爲“洗腸草”。韭菜原產於我國,入藥的歷史可以追溯到春秋戰國時期。韭菜在我國的栽培區域極廣,東至沿海,西至西北高原,東南至臺灣,北至黑龍江,幾乎所有的省份都有栽培.所以韭菜是中國栽培地域最廣的蔬菜之一。
韭菜的營養價值
韭菜的營養價值很高,每100克可食用部分含蛋白質2~2.85克,脂肪0.2~0.5克,碳水化合物2.4~6克,纖維素0.6~3.2克。還有大量的維生素,如胡蘿蔔素0.08~3.26毫克,核黃素0.05~0.8毫克,尼克酸0.3~1毫克,維生素C10~62.8毫克,韭菜含的礦質元素也較多,如鈣10~86毫克,磷9~51毫克,鐵0.6~2.4毫克。
韭菜的營養價值很高,每100克可食用部分含蛋白質2~2.85克,脂肪0.2~0.5克。
吃韭菜有什麼好處
1、美容
韭菜中富含豐富的維生素A,因此多吃不僅具有明目清肺的功效,同時還有美容護膚的功效,對於減少傷風感冒等疾病也有一定的好處。
2、補腎溫陽
韭菜性溫,味辛,具有補腎起陽作用,故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症。
3、行氣理血
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。
4、促進食慾
現代女性多喜歡熬夜,熬夜傷肝,而適當的多吃些韭菜就可利用韭菜中的揮發性精油、硫化物的特殊成份散發出來的氣味起到提高食慾,促進消化功能的作用。特別是對於妊娠期的女性食慾不振,吃點韭菜更有利於身心健康。
5、補充營養
韭菜也是一種營養非常豐富的蔬菜,其中除了有豐富的維生素A、維生素C之外,鈣、鐵、磷等微量元素,蛋白質的含量也相當豐富,因此多吃韭菜有利於補充身體所需的營養素。
6、促進腸道健康
中醫認爲韭菜性溫,對腸胃起到保暖的作用,其中豐富的粗纖維還可促進腸道的蠕動,對預防習慣性便祕、腸癌等均有一定的保健功效。
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