番薯有什麼營養價值 吃番薯的好處介紹

導語：番薯是生活中常見的食物之一，由於地區的不同，人們對它的稱呼也不同，北京人稱其爲白薯，山東人稱其爲地瓜，四川人稱其爲紅苕，福建人稱其爲番薯，而不管其如何稱謂，它的營養價值都是一樣的。平日裏，愛吃番薯的人有很多，而不管是烤番薯、番薯泥、還是番薯糖水等都深受衆多人喜愛。那麼，你知道吃番薯有什麼好處嗎?番薯有什麼營養價值呢?下面，本站就帶您去了解吃番薯的好處;番薯的營養價值。

番薯是生活中常見的食物之一，由於地區的不同，人們對它的稱呼也不同。

番薯有什麼營養價值

番薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、維生素B、維生素c、維生素e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。番薯營養價值很高，被營養學家們稱爲營養最均衡的保健食品。番薯裏面β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多。特別是其含有豐富的賴氨酸，而大米、麪粉恰恰缺乏賴氨酸。因此番薯與米麪混吃，可以得到更爲全面的蛋白質補充。就總體營養而言，番薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。

吃番薯的好處介紹

1、養護關節

番薯中含有豐富的黏蛋白，對養護關節有一定好處。

2、防癌抗癌

番薯提取物，能有效抑制結腸癌和乳腺癌;熟番薯的抑癌率高於生番薯。

3、預防膽固醇過高

番薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃兩塊番薯。

番薯中含有豐富的黏蛋白，對養護關節有一定好處。

4、輔助控血糖

研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮番薯提取物後，其胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。

5、輔助降血壓

番薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。因爲鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多餘的鈉;食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，並最終起到一定的輔助降壓作用。

6、降低中風風險

番薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。研究發現，番薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。

7、有利減肥

現代人油肉蛋奶的攝入多，運動量小，很容易肥胖，引起“富貴病”。而番薯脂肪含量低，產熱少，飽腹感強的特點，恰恰符合了減肥者的基本要求。每100克鮮番薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概爲大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作爲主食，可以有效減少其他食物的進食量，進而達到減肥的效果。此外，番薯還能有效阻止糖類變爲脂肪，有利於健美。