圓白菜的營養價值及功效 圓白菜的吃法介紹
導語:圓白菜又叫包菜、捲心菜,屬甘藍的變種。日常生活中,很多朋友都十分喜歡吃圓白菜,而其做法頗多,像香腸圓白菜湯、番茄炒圓白菜、圓白菜肉絲炒麪等等都非常好吃。今天,本站就來爲大家詳細介紹圓白菜的吃法;並帶您認識圓白菜的營養價值及功效。
圓白菜又叫包菜、捲心菜,屬甘藍的變種。
圓白菜的營養價值
每100克生圓白菜含水分93%,蛋白質有1.2克,碳水化合物有5.4克,熱量有100.5千焦;每100克烹製後的圓白菜水分佔比93.6%,蛋白質有1.0克,碳水化合物有4.8克,產生熱量有129.8千焦。
圓白菜的功效與作用
圓白菜有防癌的功能,對於胃潰瘍也有一定的療效,是治療胃潰瘍的佳品,還可防治腹瀉。圓白菜可以作爲抗生素使用,具有抗菌消炎作用,對於咽喉腫痛、外傷腫痛、蚊蟲叮咬等都有一定的作用。圓白菜還可增加食慾並防治壞血病。
圓白菜的吃法介紹:番茄炒圓白菜
圓白菜的吃法介紹
1、番茄炒圓白菜
材料:包菜半個,番茄1個,番茄醬2湯匙,蒜頭2瓣,油,鹽適量
做法:包菜清洗後切絲瀝乾水分,番茄底部劃2刀後放開水裏燙一會,剝皮切薄片,蒜拍扁;熱油鍋,爆香蒜頭,放進包菜爆炒至軟身;包菜扒到一邊,放進番茄爆炒幾下;把番茄和包菜混在一起爆炒,翻炒至全部材料軟熟,放鹽調味就可以啦。
2、香腸圓白菜湯
材料:香腸五根,包菜半顆,蒜兩瓣,中等白洋蔥一顆,中等胡蘿蔔一根,蘑菇半盒,小土豆4個,雞湯適量。
做法:香腸切片,洋蔥切小片,包菜切片,胡蘿蔔切丁,蘑菇切片,土豆切塊,蒜壓泥;油少許,中溫,香腸切片,下鍋煎兩面酥黃,大概5分鐘,隨時翻炒,(適量紅辣椒片);加洋蔥,胡蘿蔔,蒜入香腸,調大火力,翻炒至洋蔥軟掉,大概5分鐘;加包菜,翻炒2分鐘,然後加入雞湯,加蓋煮沸後調小火力,燉30分鐘;加入土豆和蘑菇,再煮10分鐘;最後加適量鹽,起鍋。
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