韭菜和什麼不能一起吃 韭菜的營養價值

春季是最宜吃韭菜的季節了，這個時節的韭菜特別鮮嫩，但是很多人都沒吃對韭菜，尤其是韭菜和什麼不能一起吃根本不瞭解，下面我們就來詳細介紹一下韭菜的營養價值以及韭菜的搭配禁忌，幫你更加健康食用韭菜哦。

韭菜和什麼不能一起吃?

1、韭菜和牛肉不能一起吃。

韭菜辛溫，牛肉性甘溫，兩者食物同食的就會加重火氣，如火上澆油，使人虛火上升，韭菜和牛肉一起吃多了會還可能引起上火牙齦腫痛。並且韭菜和牛肉都屬於發物類，對於春季易過敏的人羣來說是更要遠離的一種搭配。

2、韭菜和菠菜不能一起吃。

韭菜和菠菜都是在春季大量上市，由於成熟的時間很接近，那麼兩者食物同時出現在飯桌就有很大的可能，但是這兩種綠葉蔬菜也不宜搭配一起吃的，吃多了可能會引起拉肚子，還不利於身體對營養的消化吸收。

3、韭菜和蜂蜜不能一起吃。

韭菜性溫，其中含有硫化物和大蒜辣素物質，這樣就與蜂蜜的性相反，兩者一起吃極可能引起身體不適，所以不宜同時吃。

4、韭菜和酒不能一起吃。

有的人喜歡燒烤韭菜加啤酒或者白酒等酒水飲品，殊不知這兩者一起吃很容易引起腸胃不適，尤其是本身可就有胃病的人，最好不要韭菜搭配酒，最是傷腸胃了。

【韭菜的營養價值】

1、芳香揮發油

韭菜中含有獨特的芳香揮發油物質，它對人體食慾有着積極的促進作用，口味不好的孕婦、老人、小孩等適當吃些春韭可以改善胃口。並且這種氣味還助於疏調肝氣，增強消化功能呢。

2、大量維生素和粗纖維

可以爲人體提供不同需求的必需維生素，其粗纖維可以促進腸道的蠕動，有助於防治緩解便祕情況的發生。但是要注意粗纖維有不易消化的特點，所以韭菜不宜多吃，不然反而會加重便祕的情況。

3、硫化物

韭菜中所含有硫化物非常獨特，它有極強的殺菌消炎作用，還能抑制大腸桿菌、金黃色葡萄菌、綠膿桿菌等病菌的繁衍，春季適當吃些可以防治一些疾病哦。

4、維生素A

韭菜中含有豐富的維生素a類，它有明目護眼的功效，對於長期面對電腦工作的上班族，適當吃可以緩解眼睛疲勞哦。

以上介紹了韭菜的搭配禁忌以及營養價值，春季吃韭菜正當時，你家餐桌上都備了嗎?