蝦的營養價值及功效 蝦的做法大全
導語:蝦是一種蛋白質含量很高的食物,它的口感鮮美,肉質嫩滑,營養價值非常高,因此深受不少人的喜愛。吃蝦很多好處,那麼你知道吃蝦對身體有哪些益處嗎?今天,本站小編就向大家介紹蝦的營養價值及功效;蝦的做法大全。喜歡吃蝦的朋友一定不要錯過哦!
蝦的介紹
蝦外形長而扁,味甘而鹹,生活於水中,屬甲殼類節肢動物,種類較多,如青蝦,明蝦,龍蝦等,其中當屬對蝦味道最好。蝦還分爲海水蝦和淡水蝦兩種,海水蝦的殼比淡水蝦硬,顏色比淡水蝦鮮豔,體型比淡水蝦大。在世界,蝦主要分佈於北大西洋,太平洋等海域或其它暖地區和熱帶地區。
蝦的營養價值及功效
蝦含有的營養物質十分豐富,如蛋白質,脂肪,碳水化合物、穀氨酸、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣磷鐵等無機鹽,其中谷氨酸的含量最高。這些豐富的營養物質奠定了蝦極高的營養價值,以對蝦和海蝦爲例,據測定,每一百克對蝦中就含有215毫克鉀,鉀的含量之高使蝦有維持人體神經,肌肉活動,提高人體耐熱力,保持體內酸鹼平衡等功能;而海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能幫助我們長時間集中精力,爲我們提供精力。蝦富含蛋白質,脂肪,碳水化合物、穀氨酸、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣磷鐵等無機鹽多種營養元素,有很好的抗癌,促進睡眠,補腎通乳的功效。
蝦的口感鮮美,肉質嫩滑,營養價值非常的高。
蝦的做法大全
1、鹽水蝦
原料:新鮮河蝦、鹽、花椒、姜、蔥、料酒、味精
做法:
1、將蝦去須、腳,洗淨後下入開水鍋內;
2、在燒開之前,鍋內先加入蔥、姜味精、料酒、鹽、花椒等調料;
3、燒開後將浮沫撇去,約3分鐘左右蝦即可煮熟;
4、而後連湯一起離火裝入碗中,冷卻後盛入盆內即可。
2、越式生炒蝦鬆
原料:青蝦仁,炸油條,香芹,馬蹄,花生碎,金不換,炸幹蔥絲,西生菜等
做法:
1、以上各材料(除西生菜和花生碎外)切成細粒或碎。
2、燒熱鑊,放入菜籽油,先兜炒油條粒,接着放蝦鬆和各配料,炒香後以魚露調味,上碟,撒上炸幹蔥絲,吃時以西生菜包裹吃。
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