元宵節爲什麼吃湯圓 元宵節吃湯圓的由來
導讀:元宵節的美食真不少,有湯圓和元宵,元宵茶,油錘,餃子等等,其中最讓人記得的就是元宵節的湯圓了,這是家家戶戶必定要吃的元宵節食物。那麼,元宵節爲什麼吃湯圓?元宵節吃湯圓的由來是什麼呢?以下是萬年曆小編帶來的元宵節吃湯圓的注意事項,感興趣的朋友來瞧瞧吧。
湯圓
元宵節爲什麼吃湯圓
湯圓的形狀是一個圓球,象徵團團圓圓,中國人在元宵節吃湯圓是希望在新的一年裏一家人也可以團團圓圓。
在宋朝的時候,浙江寧波人第一次使用自己當地生產的糯米粉,加上豬油、黑芝麻和白糖製作了這種外表白白嫩嫩,餡料香甜可口的食物。湯圓的糯米粉面皮經過水煮,會富有韌性,裏面的餡料被包裹在糯米皮裏,保證不會外漏。
糯米粉製作的外皮煮過之後有着糯米獨有的香甜,黑芝麻和豬油做的餡料經過高溫加工口感細膩,加上湯圓圓滾的體型與黑白交織的色彩也很有趣,所以從發明出來就很受大家的歡迎。這種食物就從寧波地區開始興起,先是傳遍了江南地區,然後很快就風靡了全國。
古人們發現在煮湯圓的時候,湯圓會在水裏上下浮沉,隨着沸水翻滾,一直到煮熟了纔會漂浮在水面上,就根據這個特點給它命名“浮元子”,後來改名爲湯圓。
元宵節吃湯圓是中國的傳統習俗,在南方地區湯圓還是代替餃子上桌的必備食物,湯圓的“圓”代表着“團圓”、“圓滿”,在正月十五吃這種食物也表達了人們希望團圓、圓滿的願望。
湯圓
元宵節吃湯圓的由來
元宵節,又稱“上元節”或“燈節”。據資料記載,元宵節大約在漢代就已經出現了,到了明清時期便與春節、中秋節一起被稱爲中國民間的三大傳統節日,至今已有兩千多年的歷史。
傳漢武帝時宮中有一位宮女,名叫“元宵”,長年幽於宮中,思念父母,終日以淚洗面。東方朔決心幫助她,於是對漢武帝謊稱,火神奉玉帝之命於正月十五火燒長安,要逃過劫難,唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天做很多火神愛吃的湯圓,並由全體臣民張燈供奉。漢武帝准奏,“元宵”姑娘終於見到家人,此後,便形成了元宵節,元宵節吃湯圓的習俗也在此時流傳開來。
元宵節吃湯圓的習俗大約形成於宋代。據記載,唐朝時,元宵節吃“面繭”“圓不落角”。到了南宋,出現了“乳糖圓子”,這應該就是湯圓的前身。宋代周必大所寫的《元宵煮浮圓子》詩,裏面有“星燦烏雲裏,珠浮濁水中”的詩句。及至明朝,“元宵”的稱呼就比較多了。
元宵節吃湯圓的注意事項
湯圓雖好吃,吃多了也會傷身。從營養學來看,糯米做的皮,豆沙、芝麻等甜餡,都是高糖分、高熱量食品。人們在元宵節吃湯圓的時候得注意以下幾方面:
1、首先,湯圓雖好吃,但不宜多吃。湯圓屬高熱量、高糖分食品,含有油脂,缺乏營養素,除熱量和糖外,沒有太多營養。
湯圓
2、其次,湯圓不宜在早上吃。早上胃腸道功能最弱,而湯圓外皮大多糯米做的,不易被消化,早餐吃易消化不良。
3、再次,吃湯圓時,別吃其它含糖高的食品,同時減少其它主食攝入量。一般來說吃3個湯圓相當於1兩主食。一般主食攝入量在2兩左右,吃湯圓最好控制在五個到六個左右,過量的話會給腸胃造成負擔。
4、最後,油炸湯圓少吃。油炸湯圓雖然香脆,但會使本身油脂含量高的湯圓油脂比例更高,能量密度增加,成爲更不健康的食品。膽囊、胰腺疾病患者,食用油炸湯圓很可能加重病情。
5、對於特殊人羣如嬰幼兒、老年人、病後消化力弱者和患有胃腸道疾病的人,建議應忌食湯圓,糖尿病患者應少食或不食糯米湯圓。建議健康成人吃湯圓也要適量,每天50克左右爲宜,不要多吃。另外,體重超重或高脂血症、高血壓患者,也不宜過多食用含大量油脂及糖分高的湯圓。
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