元宵節是吃元宵還是湯圓 湯圓和元宵有區別嗎

導語：元宵節即將到來，有些人說元宵節吃的是元宵，又有人說元宵節一定要吃湯圓，到底元宵節是吃元宵還是湯圓呢?其實，元宵節這兩種食物都要吃的，只是地域的不同，吃的東西也不同。在我國，飲食文化有南北之分。而元宵節是北方吃元宵節，南方吃湯圓，所表達的寓意是一樣的。那麼，湯圓和元宵有區別嗎?兩者有哪樣的區別?一起來了解。

元宵節是吃元宵還是湯圓 湯圓和元宵有區別嗎

元宵節是吃元宵還是湯圓

元宵節

元宵節可以吃元宵，也是可以吃湯圓。一般，在我國元宵節，北方人吃元宵，南方人吃湯圓。

正月十五元宵節，北吃元宵，南吃湯圓。不少人以爲湯圓和元宵其實就是同一種東西，只是叫法不一樣。其實，元宵和湯圓是兩種做法和口感完全不同的食品。

元宵、湯圓完全是兩回事，本質區別在於製作工藝上：北方的元宵是“滾”出來的，南方的湯圓則是“包”出來的。

湯圓和元宵有區別嗎

元宵節

元宵和湯圓還是有很大區別的。

北方元宵，是以餡爲基礎，江米麪粉爲外立面的製作工序。過程簡單易學：先拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球大小的立方塊。然後把餡塊放入簸箕裏，倒上適量江米粉，搖晃中就“篩”起來了。隨着餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是乾的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。

南方湯圓：與元宵做法完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水攪成團，放置幾小時讓它“餳”透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裏備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯糰餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯糰的過程也像餃子，但不用擀麪杖。溼糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團溼面，擠壓成圓片形狀。用筷子(或薄竹片狀的工具)挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成團狀，搓成圓形。但是做得好的湯圓表面光滑發亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯圓表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現做現吃。進入90年代，這時有了速凍工藝，湯圓纔出現在商店超市裏。

元宵和湯圓的煮法

不管是煮湯圓還是元宵，方法如下：

1、在鍋內放入適量(依你煮的數量而定)冷水，然後燒開。

2、將湯圓或元宵放入開水中煮。

3、當水再次沸騰時，加入一勺冷水，使之繼續煮。如此三次，水再開而且湯圓或元宵已經全部漂在水面上時就可以關火了。

請注意煮的方法很簡單，但依據湯圓或元宵的質量和數量而採取靈活的方法。

簡單的方法是，煮三開後，關小火，取出一個湯圓或元宵打開看看裏面餡兒是否已化，外面皮兒是否已熟，就能斷定是否要繼續煮或者關火了。

一般這一過程大約10分鐘左右。