皮蛋瘦肉粥的做法及功效
導語:皮蛋瘦肉粥是頗受大家喜愛的早餐食譜,皮蛋的Q彈與瘦肉的滑嫩熬製出一鍋鮮美誘人的粥,口感獨特令人思已。而且皮蛋瘦肉粥南北通吃,尤其是廣東、香港最受歡迎。皮蛋瘦肉粥有很好的滋陰潤燥及促進腸胃的蠕動的營養價值。那麼皮蛋瘦肉粥簡單做法有哪些?你都會做嗎?不妨下手學學如何製做皮蛋瘦肉粥吧。
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥簡單做法
主料:大米150克 瘦肉100克 松花蛋2個
1 皮蛋切2釐米長寬塊,備用。
2 瘦肉絲加少許鹽、香油,拌勻、醃製10分鐘。
3 淘洗乾淨的大米加少許鹽、香油,醃製10分鐘。
4 將醃製好的瘦肉下熱油鍋過一下,肉絲變色即可撈出控油。
5 將水煮開下醃製好白米,白米煮滾後改用小火,加入適量皮蛋塊、瘦肉絲、鹽及雞精還有少許蔥花,煮約50分鐘後放入餘下的皮蛋塊和蔥花,微火煮10分鐘即可關火使用。
皮蛋瘦肉粥簡單做法小訣竅:火開大,鍋裏的水冒上來,上面的就全是浮沫,這時就用勺子撇去,一次可能弄不乾淨,可以再 開大火,反覆2次,肯定會弄得乾乾淨淨。
皮蛋瘦肉粥營養價值:皮蛋瘦肉粥是我們很多朋友的最愛,也是早餐的首要選擇。皮蛋瘦肉粥是一款很好的養生粥,在享受美味的同時也能夠對我們的健康有一定的功效,粳米是能夠幫助我們提高免疫能力的,並且能夠促進血液循環的,有效的抑制高血壓疾病的發生。豬肉是我們日常最常見的食材了,也是皮蛋瘦肉粥中主要的食材,豬肉裏面是有豐富的蛋白質和脂肪酸的,能夠爲我們的身體提供血紅素,能夠改善鐵性貧血,有很好的滋陰潤燥的作用。
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