豆腐怎麼做好吃 豆腐最美味的家常做法

導語：豆腐是我們較常吃的一道菜，因爲質感柔軟，味道鮮嫩，所以備受大大衆喜愛。豆腐的吃法非常多，我們常見的就有涼拌、蒸煮炒等等。那麼，具體豆腐怎麼做好吃呢?下面小編來教大家豆腐最美味的家常做法。

豆腐怎麼做好吃 豆腐最美味的家常做法

豆腐做法

豆腐怎麼做好吃做法1：紅燒豆腐

材料：豆腐、蒜苗、豆瓣、醬油、鹽

1、將青蒜苗洗淨，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末;

2、豆腐切成小丁;

3、郫縣豆瓣剁細;

4、淨熱鍋放油，加入食用油，油溫後放入郫縣豆瓣炒香;

5、接着放大蒜末炒香;

6、注入少量開水，調入醬油、少許鹽;

7、放入豆腐燒製，並用手推鍋使豆腐均勻入味;

8、等水份快收干時，加入青蒜苗梗部略燒;

9、倒入一半水澱粉推勻。

　豆腐怎麼做好吃做法2：麻婆豆腐

材料：

主料：嫩豆腐1塊、豬肉200g。

輔料：豆豉少許、蒜苗、薑末、蒜末、料酒、醬油、郫縣辣豆瓣醬少許、澱粉水。

做法：

1、蒜苗切小段，姜、蒜切成細末，豬肉剁餡，豆腐切成小塊過水漏勺瀝水備用。

2、炒鍋上火加少許油，下肉餡，炒至肉變色。

3、加入姜蒜末炒香，放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

4、加入豆豉、高湯，豆腐下鍋，加入一點料酒、醬油增色,小火煮5分鐘左右，勾芡。

5、最後開大火，等油浮上來就可以了，出鍋裝盤後撒上蒜苗即可。

豆腐家常做法

豆腐怎麼做好吃做法3：魚香豆腐

材料：

豆腐一塊，木耳3朵，胡蘿蔔一根，糖，鹽，醋，澱粉，大蒜瓣3枚，香蔥，番茄醬。

做法：

1、先把豆腐切成2釐米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘(防止一會兒炒碎)

2、木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。

3、2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用。

4、豆腐從鹽水中撈出瀝乾水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿蔔木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。

10、加入青蒜苗葉部，倒入另一半水澱粉推勻略燒，關火即成。

　豆腐怎麼做好吃做法4：涼拌豆腐

材料：嫩八公山豆腐2塊 皮蛋2個 小黃瓜2條 大蔥1大根 番茄1個調味汁醬油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙

1、 剝除皮蛋殼將皮蛋在水龍頭下仔細清洗乾淨，剝去蛋殼後，切成半圓形備用。

2、 小黃瓜切絲先將小黃瓜切薄片，再斜切成長絲;以冷開水清洗後瀝乾備用。

3、 大蔥切絲同切削黃瓜的方法，將蔥白切成長絲備用。

4、 成盤用小黃瓜絲鋪放在盤底，再將切塊的豆腐和半圓形的皮蛋置於其上，並放上蔥絲 。將番茄切成半圓形，最後淋上調味汁即成。

簡單方法：直接把白豆腐加入香油、麻油(1:1)和蔥花少許。簡單易行。

豆腐好吃的做法

豆腐怎麼做好吃做法5：香煎脆皮豆腐

材料：

豆腐、雞蛋、青椒、鹹菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油。

做法：

1、豆腐控幹水，切大小一致的方塊。

2、雞蛋打散。

3、豆腐塊放入蛋液中蘸滿。

4、油燒7成熱，下入蘸滿蛋液的豆腐塊，煎至兩面金黃撈出。

5、青椒、鹹菜、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖、香油，調成味汁。

6、吃時蘸汁即可。

豆腐怎麼做好吃做法6：豌豆苗豆腐湯

材料：

北豆腐2塊，豌豆苗50克，花椒粉2克，大蒜5克，醬油10克，香油8克。

做法：

1、豆腐洗淨後切成3釐米的方塊備用。

2、鍋洗淨，放一碗清水燒開。

3、加適量食用油，將醬油、花椒粉、大蒜碎放入，再將豆腐塊放入鍋中煮5分鐘，。

4、準備一隻大碗，將洗淨的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在湯麪，內部出現小孔時，加少許鹽調味。

5、煮好的豆腐湯倒入碗內，滾燙的湯能將豌豆苗燙熟。