家常豆腐的做法大全 豆腐怎麼做簡單又好吃
豆腐是一種非常好吃的美食,豆腐的做法多樣,所以就算是經常吃也百吃不厭。豆腐不僅好吃,營養價值也很高,所以也是很受歡迎的家常菜之一,豆腐怎麼做簡單又好吃?很多人都想要知道,今天爲你介紹幾種家常豆腐的做法大全,都是很簡單,很常見的菜。
家常豆腐的做法大全
1、家常小炒豆腐
主料:
豆腐,豬五花肉;
輔料:
油精,鹽,紅尖椒,大蔥,豆豉,生薑,醬油
家常小炒豆腐的做法
1、豬五花肉冷凍後切薄片,紅尖椒洗淨切斜段、大蔥切小斜段,生薑切成細絲,豆腐切成方塊;
2、鍋里加油,油熱後,把切好的豆腐塊放進去,慢煎;
3、一面煎黃後,翻豆腐塊,繼續煎另一面,煎好後盛出;
4、把切好的肉片在鍋裏,小火煎制透亮、出油即可;
5、放入切好的紅椒段、蔥段、薑絲、豆豉爆香,倒入適量的清水;
6、水開後,倒入煎好的豆腐塊,燉制;
7、撒入少許精鹽
8、倒入約一湯匙醬油,煮開,收汁即可出鍋。
2、魚香豆腐
用料:
豆腐,木耳,胡蘿蔔,香蔥,番茄醬;
魚香豆腐的做法
1、把豆腐切成大小均勻的小塊,然後用淡鹽水浸泡10分鐘;
2、木耳泡發,切成細絲,胡蘿蔔切絲,小香蔥切末,大蒜剁碎;
3、糖、醋、番茄醬、水、醬油做成汁;
4、撈出豆腐,瀝乾水分,熱鍋放油加入蒜末爆香,放胡蘿蔔、木耳一起炒,放豆腐繼續翻炒,至金黃色,放調好的汁小火燜一下,最後放鹽關火出鍋。
3、椒鹽豆腐
主料:
豆腐3塊
輔料
辣椒粉1茶匙,花椒粉半茶匙,孜然粉,黑椒粉,蔥2根,鹽1茶匙,油
椒鹽豆腐的做法
1、豆腐切成均勻的小塊,豆腐放鹽水中浸泡一會兒;
2、把輔料加鹽調配均勻,蔥切末;
3、豆腐塊晾乾水分,鍋中加油稍加熱,放入豆腐小火煎,灑上少許椒鹽;
4、翻面煎,也灑上些椒鹽,如此反覆三四次;
5、至表面金黃脆皮,灑上蔥花即可。
4、鯽魚豆腐湯
用料
鯽魚2條,豆腐200g,香蔥一小把,姜幾片,油3湯匙,1茶匙;
鯽魚豆腐湯的做法
1、鯽魚洗乾淨,宰殺好,控幹水分,豆腐切成小塊,薑切片,香蔥打成結;
2、鍋裏面涼油,加入薑片,然後放入鯽魚,煎至魚皮出現金黃色,然後翻面,煎至金黃色,煎魚能去腥,煮的時候不容易煮爛;
3、在鍋裏面加入開水,一般沒過魚身2-3cm爲標準;
4、加入蔥節,大火滾煮15分鐘,放入豆腐,轉中火繼續煮10分鐘;
5、出鍋前,加鹽即可。
家常豆腐的做法大全,豆腐好吃而且營養健康,以上都是最簡單的做法,如果你喜歡可以在家裏嘗試着做一做。
-
香甜又營養的香蔥麪包,吃起來真是太過癮了!
【麪糰材料】高筋麪粉200g,糖20g黃油20g,煉乳15g牛奶125g,酵母3g,鹽3g【蔥花餡材料】蔥花108克、鹽1克白胡椒粉1/8小匙蛋白液16克、橄欖油16克【烘烤】中層,上下火,180度,15-16分鐘。【做法】1.麪包麪糰中除黃油之外的其它所有配料放入麪包機中2.啓動和麪程序攪拌成團...
-
這道菜,瞬間讓家人胃口大開!
俗話說:“民以食爲天”,這食物是我們每天必不可少的東西,所以這一日三餐則是人人都要面對的。也許很多上班蔟常常會因爲一個人吃飯懶得折騰,下個麪條,炒碗飯就對付過去了。其實從營養角度講,每人每天應該吃的種類必須多樣,葷素搭配合理,這樣纔可以保證營養攝入均衡。那...
-
清新泰式菠蘿飯,感受別樣酸甜好滋味!
用料:菠蘿半個、米飯一碗黃紅菜椒各半個洋蔥粒少許、蝦仁50克青豆30克、甜玉米粒30克黑胡椒粉5克泰式魚露2湯勺、鹽適量做法:1、將菠蘿肉挖出用淡鹽水浸泡。外殼做容器備用。2、蝦去殼去蝦線切小段,紅椒、黃椒、菠蘿、切小丁備用。3、鍋中放油,放入洋蔥粒炒香,放入...
-
蛋白薄脆餅嘎嘣脆,誘惑難擋誰吃都會醉!
【食材】蛋白35g,中筋麪粉50g,黃油50g,糖粉60g【做法】1.黃油室溫軟化,加入糖粉,用手動打蛋器攪拌均勻,不需要打發2.蛋白分三次依次加入,待攪勻後在逐步加入下一次3.篩入中筋麪粉,拌勻,切記不要過度攪拌4.麪糊裝進一次性裱花袋,在鋪有油紙的烤盤上均勻的擠出長條狀,在輕輕...