西蘭花怎麼保存時間長還新鮮 西蘭花如何保存久新鮮
導語:西蘭花是一道營養價值高、低熱量的食物,對人體很好的保健作用,所以許多人喜歡吃。西蘭花是需要好好保存的,那麼,大家知道西蘭花怎麼保存時間長還新鮮?西蘭花如何保存久新鮮?下面是小編整理收集的內容,供大家欣賞,希望大家喜歡。
西蘭花怎麼保存時間長還新鮮
西蘭花
一,採用報紙來包裹,西蘭花放入冰箱裏之後,它本身是有呼吸作用的,這就使得西蘭花會越來越潮溼,如果加入報紙來保存,能夠吸收一部分水分,這樣就不容易導致變質,顏色也不會發黃,包裹的時候一定要多包上幾層,確保西蘭花完全被包裹住纔可以,不要有漏着的地方。
二,第二種是採用保鮮膜去包裹。這個做法主要是能夠降低西蘭花的呼吸強度,用保鮮膜完全把西蘭花纏繞起來,這樣使裏面缺氧,就會造成呼吸降低,也就會延長它的保質期,大概能夠保存一週左右,西蘭花取出來還是表面非常翠綠,用來擺盤還是可以的。
三,第三種是用鹽浸泡的方式,把西蘭花沖洗一下表面,然後加入鹽去浸泡一下,可以先把西蘭花切成小朵,然後再放入鹽水中浸泡,這樣能夠實現蘭花更大面積的與鹽水接觸,能夠把西蘭花裏面的一些細菌雜質全部殺死,撈出來之後再過一下熱水,焯過水的西蘭花顏色看上去更翠綠了,這時撈出來放入涼水中過涼,然後再控幹表面的水分,放入保鮮袋中紮緊口,放入冰箱冷藏保存即可,用這種方法也能夠保持三四天左右,西蘭花不會變質,取出來的時候顏色還是非常翠綠的。
保存西蘭花並不只是以上三種方法,最多也就能夠保持一週的時間,時間久了西蘭花的表面還是會由於呼吸作用導致花冠變黃,看上去顏值非常差,吃起來口感也會很差,所以在購買西蘭花的時候一定要選擇小的西蘭花來購買,這樣確保能夠在短時間內把它吃完,這樣就不會造成食材的浪費了。
西蘭花圖片
西蘭花的適用人羣
一般人羣均可食用。西蘭花質地細嫩,味甘鮮美,食後極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒後柔嫩可口,適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
孕婦、產婦、哺乳期都能吃。西蘭花含有一種叫做SGS的物質,這種物質可以穩定準媽媽的血壓、緩解焦慮。西蘭花富含維生素C和豐富的葉酸,能增強孕婦免疫力,促進鐵質的吸收,保護胎兒的神經系統。
寶寶能吃。寶寶常吃西蘭花,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
西蘭花圖
西蘭花形態特徵
西蘭花主根基部粗大,根系發達。主要根系分佈在30釐米的耕層內。營養生長期,莖較短縮,莖上腋芽不萌發,株高40-90釐。子葉對生,2枚,倒心臟形。真葉綠色,倒卵形,表面有白粉,葉片長13-30釐、寬8-12釐米,葉柄長5-15釐米。
當低溫春化通過了階段發育後,進入生殖生長階段。一般第2年開始生花莖。花莖高可達1.3米,花莖表面光滑。莖生葉通常較小,綠色。花較小,兩性,花萼綠色,4裂,花瓣4裂,黃色。雄蕊6枚,4強雄蕊。雌蕊柱頭黃色,縱裂,長2.5-3.5釐米,粗0.3釐米左右。種子較小,褐色,近圓形,種子千粒重3-3.5克。
西蘭花的5大功效
1、強健骨骼西蘭花富含鈣和維生素K,兩者相互作用,對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。
2、減少心臟病風險西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險。
3、防眼睛疾病西蘭花富含葉黃素,能預防老年性黃斑變性和白內障。
4、解毒肝臟西蘭花有豐富的維生素C含量,可增強肝臟解毒能力。
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