排骨湯的營養價值介紹 排骨湯的做法大全
導語:大家都知道,喝湯不僅能美容養顏,而且還能保健。而湯的種類多種多樣,不同的湯有着不一樣的養生效果。今天,本站小編主要跟大家聊聊排骨湯。說到排骨,一般指的都是豬排骨。豬排骨它味道鮮美,也不會太過油膩,並且還有很高的營養價值。用它熬製湯非常的美味,也很有營養。生活中,我們也常常喝排骨湯,但大家知道排骨湯的營養價值都有哪些嗎?下面,天氣就告訴你,並向大家介紹排骨湯的做法大全。
排骨湯富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。
排骨湯的營養價值
1、排骨湯有着豐富的肌氨酸,可以增強體力,讓人精力充沛。
2、排骨湯含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質。
3、排骨湯富含蛋白質和脂肪,爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。
4、排骨湯可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
5、排骨湯富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。
6、排骨湯可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
排骨湯的做法大全
1、苦瓜排骨湯
材料:苦瓜500克 ,排骨400克,蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。
製法:將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊;排骨洗淨切小塊。鍋中加清水適量,燒開,放入排骨煮去血沫,撈出洗淨。然後鍋上火,放入排骨 、清水,用大火燒開,撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒,改用小火燒至排骨熟爛,再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽、味精調味即可。
2、蓮藕排骨湯
材料:豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽適量。
製法:蓮藕先用刀平拍,讓藕肉鬆散,再切滾刀,然後用鹽醃一下,待用;把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開,用勺撇去血泡,加拍過的生薑一塊,再開鍋時加藕一起燉,直到熟後加鹽調味即可。
3、參耆玉米排骨湯
材料:黨蔘、黃耆各3錢,玉米兩支,小排骨半斤,鹽2小匙
製法:玉米洗淨,剁成小塊,排骨以熱水川燙。然後將所有材料和藥材,放入鍋內以大火煮開後,再以小火燉煮40分鐘,起鍋前加入鹽調味即可。
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