桔梗的功效與作用是什麼 桔梗如何保存好呢
導語:桔梗的功效與作用是什麼?很多人對於桔梗並不熟悉,甚至沒有見過桔梗,以爲桔梗就是一種長得像稻草一樣的植物,但其實桔梗和你的想象有很大的區別,桔梗是草本植物,有很好的藥用價值,不過剛剛採摘回來的桔梗你一定要懂得保存,那麼桔梗如何保存好呢?以下爲你介紹。
桔梗的功效與作用是什麼 桔梗如何保存好呢
食物功效(圖片來源:網絡)
1、辛散苦泄,宣開肺氣,祛痰,無論寒熱皆可應用。風寒者,配紫蘇、杏仁,如杏蘇散(《溫病條辨》);風熱者,配桑葉、菊花、杏仁,如桑菊飲(《溫病條辨》);若治痰滯胸痞,常配枳殼用。
2、能宣肺泄邪以利咽開音。凡外邪犯肺,咽痛失音者,常配甘草及加味甘桔湯(《醫學心悟》)。治咽喉腫痛,熱毒盛者,可配射干、馬勃、板藍根等以清熱解毒利咽。
3、性散上行,能利肺氣以排壅肺之膿痰。治肺癰咳嗽胸痛。咯痰腥臭者,可配甘草用之,如桔梗湯(《金匱要略》);臨牀上可再配魚腥草、冬瓜仁等以加強清肺排膿之效。
4、其抗炎強度與阿斯匹林相似;水提物能增強巨噬細胞的吞噬功能,增強中性白細胞的殺菌力,提高溶菌酶活性;對應激性潰瘍有預防作用。
食物功效(圖片來源:網絡)
5、桔梗粗皁苷有鎮靜、鎮痛、解熱作用,又能降血糖、降膽固醇,鬆弛平滑肌。桔梗皁苷有很強的溶血作用,但口服能在消化道中分解破壞而失去溶血作用。
桔梗如何保存好呢?桔梗的保存方法:秋季採挖,除去根鬚,颳去外皮,放入清水中浸泡2-3小時候,切片曬乾或炒用。宜儲存於乾燥容器內,置通風乾燥處,防蛀。
桔梗如何辨別真僞
1、真品桔梗
根圓柱形或紡錘形,微有光澤,表面白色或淡黃白色。通體有皺縮的縱溝,下部尤多,並有類白色的皮孔樣根痕,橫向略延長有扭曲的縱溝,並有橫向皮孔玟痕及支根痕,有時可見未刮淨的黃棕色或灰棕色栓皮。頂端具根莖(蘆頭),上面有許多半月形莖痕,俗稱蘆碗。桔梗質地堅脆,易折斷,斷面略帶顆粒狀,有放射狀裂隙,皮部較窄,形成層顯着,淡棕色,木部類白色,有棕色環紋較明顯,中央無髓;聞之氣微,味道微甜而後帶點微苦。
食物功效(圖片來源:網絡)
2、僞品桔梗
僞品桔梗多爲絲石竹的乾燥根,外觀多呈圓錐形或長圓錐形,表面爲棕黃色或灰棕黃色,有扭曲的縱溝紋;體輕,質堅實,切開斷面與桔梗不通,有棕白色相間的紋理,無棕色環形紋,形成層不顯着,可見異型維管束2~3輪;氣味微弱,味苦澀而辣。
桔梗可以醃製鹹菜使用
主料:桔梗600克
輔料:芝麻35克
調料:鹽20克,醬油25克,辣椒粉5克,白砂糖15克,醋35克,大蔥25克,姜20克,大蒜(白皮)20克,香油10克,味精2克。
醃法:
1、將鮮桔梗洗淨,趁鮮時剝去外皮(幹了不易剝皮),撕成幾瓣,曬乾;
2、將幹桔梗放涼水中泡12小時,泡軟後撈出;
3、桔梗用木棒砸成絲狀,再放入涼水內泡12小時,以解除異味,撈出控幹水;
4、將桔梗絲放入盆內,加入鹽、醬油、白糖、醋、蔥薑末、香油、味精、辣椒麪拌勻;
5、蓋嚴蓋,放陰涼處,醃透即可。
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