常吃湯泡飯容易對身體造成危害的說法正確嗎 常吃湯泡飯有什麼壞處
導語:很多人喜歡吃湯泡飯,就小編本人來說,也是非常喜歡吃湯泡飯的一個人,幾乎隔三差五就吃一次。不過,據說經常吃湯泡飯不太好,對身體有害。那麼,到底常吃湯泡飯容易對身體造成危害的說法正確嗎?如果有,常吃湯泡飯有什麼壞處?一起來了解。
常吃湯泡飯容易對身體造成危害的說法正確嗎
湯泡飯
正確。對於胃功能強大的人來說,偶爾吃幾次湯泡飯問題不大;但對於胃功能較差的人來說,經常吃湯泡飯就會對胃腸功能造成極大的負擔,這會刺激胃腸粘膜,容易出現胃潰瘍或胃脹、胃脘疼痛等症狀。
常吃湯泡飯有什麼壞處?
引起胃痛
對於胃功能強大的人來說,偶爾吃幾次湯泡飯問題不大;但對於胃功能較差的人來說,經常吃湯泡飯就會對胃腸功能造成極大的負擔,這會刺激胃腸粘膜,容易出現胃潰瘍或胃脹、胃脘疼痛等症狀。
易有飽脹感
用湯泡過的飯,其容量會增加,這樣孩子吃了以後就很容易感到脹飽,每餐相應的攝入量就會減少。長此下去,孩子一直處在半飢餓狀態,會影響到孩子的生長髮育。
咀嚼不充分
吃泡飯雖然便於吞嚥,但同時會因食物粉碎不充分而減少唾液的分泌。唾液分泌過程可清除和沖洗附着於牙齒及口腔的食物殘渣,唾液中還有些溶菌酶,有一定的殺菌、抑菌作用,這些對於預防齲齒和牙周疾病有重要作用。另外,咀嚼運動可以促進牙、頷、面的正常發育,促進局部血液循環及淋巴迴流,增強代謝。若咀嚼不充分,則這些功能也就減弱了,嚴重時會影響面部肌肉的對稱和美觀。
湯飯
食慾減退
吞食泡飯減少了咀嚼動作,也會相應地減少咀嚼的反射作用,引起胃、胰、肝、膽囊等分泌消化液的量減少。而沒有經過細緻磨碎的食物大顆粒直接進入消化道,需要消化器官分泌更多的消化液,並獲得更多的能量來進行消化。長此下去,食慾就會逐漸減退。
影響消化
對處於生長髮育期的孩子來說,吃泡飯危害更甚。因爲長期食用泡飯不僅妨礙胃腸的消化吸收功能,還會使咀嚼功能減退,使咀嚼肌萎縮,嚴重者還會影響成年後的臉型。同時,吃泡飯還容易讓孩子養成囫圇吞棗的不良飲食習慣。
爲什麼湯泡飯傷胃?
湯飯
首先,我們來分析一下湯泡飯。其實,泡飯當中,水是水、米是米,兩者並沒有融爲一體,米粒沒有鬆散,和米飯是一樣的。說到這裏,我們還需要了解一下澱粉的消化特性,天然澱粉都是以澱粉粒存在的,澱粉並不是鬆散的,而是緊密地包在一起,外面還有膜,加水煮成飯後,米粒吸水膨脹,飯粒變黏稠。但澱粉只是膨大,並沒有解體。在這裏不得不提到粥了,米粒只要經過充分的熬煮,澱粉粒就可以徹底崩解,澱粉分子釋放出來使飯變黏稠,使米粒和水融爲一體,這就是粥。
其次,我們再來了解一下粥和泡飯的消化過程。粥進入我們的胃後,不需要胃做太多揉碎的工作,可直接變成食糜,澱粉酶可充分利用它,不用充分咀嚼就容易消化。而泡飯呢,泡飯還沒有達到粥的那種狀態,需要牙齒咀嚼之後 ,胃才能很好的將它變成食糜。
我們吃泡飯和喝粥的感覺差不多,基本上不咀嚼就直接進入到胃裏,沒有和唾液澱粉酶充分混合,對腸胃功能好的人來說還好一些,但對於消化功能差的人來說,吃泡飯就給腸胃增加負擔了。沒有揉碎的飯粒,還會給小腸的消化液帶來沉重的負擔。
綜上所述,我們知道了湯泡飯是水和米沒有融爲一體,米粒沒有鬆散開,是和米飯一樣的。而且米飯在烹煮及泡水的過程中,會損失大部分B族維生素。另外,泡飯加入的水分還會沖淡消化液,不利於消化及組織修復。如果經常吃湯泡飯,不能養胃,反而會傷胃。
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