蠔油濃的好還是稀的好 蠔油是稠的還是稀的好

導語：大家都知道，蠔油在我國餐館早已普及，現在受到越來越多的外國顧客的青睞，其使用範圍越來越廣。最近有些朋友來諮詢小編：蠔油濃的好還是稀的好？蠔油是稠的還是稀的好？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

蠔油濃的好還是稀的好

　　蠔油

蠔油濃的稀的都不好，濃稀適度最好。如果顏色發黑的這種蠔油，或者顏色發暗色，品質肯定不怎樣，像這樣的就不要買了，一般真正好品質的蠔油蠔油的質量以呈稀糊狀，無渣粒雜質，色紅褐色至棕褐色，如果看到是這種的話，就可以放心購買。

蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，蠔油在製作過程中也保留了這份營養價值，如果沒有蠔汁的成分，白送都別要！還有個方法就是我們可以看蠔油的產品標號，如果是以字母GB開頭的，GB爲國標的縮寫，如果有這兩個字母，說明該蠔油按照國標生產要求生產，大家可以放心使用。

　　蠔油圖片

如何區分蠔油的優劣

首先第1點，需要看一下配料表。每個公司在製作耗油的時候都會有一定的比例，因爲國家對這些有嚴格要求。遨遊它的製作方法就是用牡蠣煮熟之後開始熬汁製作而成的，因此配料表裏面都會有蠔汁這兩個字。大家拿到手可以去了解一下，如果沒有這兩個字，很有可能就是假的。

第2點要看一下瓶子上面的國標，之間呢，其實就是屬於一個執行標準的，尤其是好友他的執行標準和其他是完全不同的。那麼耗油的執行標準就是GB/T21999，有這些的都是可以放心的進行購買，因爲這個標誌所代表的就是國家允許或者推薦的一個產品標號。

第3點可以把蠔油倒放着，瞭解一下他的掛壁情況是怎樣的。好友我們清楚明白，他的黏稠度非常的高。如果出現了玻璃瓶裏面有掛壁的情況，就說明這個好友也是好的。反之，看到的情況是上面並沒有掛壁或者是明顯的比較稀薄，就說明很有可能是買的假的好友。

調味品在我們的生活中不可或缺，而好友不僅可以讓菜品更好地提升纖維，而且味道也是不錯的。因此挑選到蠔油是重中之重的一件事情，今天爲大家所帶來的就是再去挑選好友的時候，所要注意的這三點。只要你們把這3點全部給寄來了，就可以挑選到好的好友。

　　蠔油圖

買蠔油時一定要注意什麼

首先第一種不能夠買到蠔油就是它的顏色，看起來不正常的蠔油，可能很多人都不知道正常顏色的蠔油是什麼顏色的，那麼今天我們就是要來爲大家介紹一下吧，我們在挑選蠔油的時候就可以把它的瓶子給倒扣過來，然後我們就能夠看到瓶底這個蠔油的顏色了，如果蠔油的顏色看上去特別黑的話，那麼這樣的蠔油就不是那麼好，正常的蠔油看起來應該是偏紅色的，畢竟最早的蠔油是有醬油的成分的。

第二種不能購買的蠔油就是不掛瓶的蠔油，其實很多人對於蠔油來說並沒有什麼真正的定義，而且他們在購買蠔油的時候也從來都不懂得挑選，但是我們在超市裏面購買蠔油的時候。就是要把這種瓶子拿起來搖晃幾下，等到我們搖晃均勻之後，我們就可以看一下瓶子上面有沒有好油掛在上面，如果說沒有出現掛瓶，並且顏色偏黑的話，那麼對於這樣的蠔油，其實它就是劣質的蠔油，甚至使用添加劑製作出來的蠔油，所以說我們在購買蠔油的時候一定要購買那些能夠掛瓶並且顏色是棕紅色的蠔油，因爲這樣的蠔油相對來說它的食材更加的天然，味道也會更加的純正。

這裏要記住，蠔油會在高溫下溶解，就不是那麼稠了，而且鮮味也有所下降，這個掛瓶的濃稠度不光是買的時候要注意，在之後使用的時候也要注意不要靠近竈臺！

第三種不能購買的蠔油就是我們要看一下好油的配料表，如果說我們在蠔油的配料表上沒有找到蠔汁這兩個字，那麼對於這樣的蠔油就是就是用各種添加劑混合出來的，只有添加過蠔汁的蠔油纔是正宗的蠔油，隨着蠔油的需求越來越大，用添加劑勾兌的趨勢肯定是不可避免的，而且最早的蠔油根本不利於儲藏，所以適當的添加劑是不可避免的。

我們在看一下配料表的時候，也是要看一下它的產品標準號的，如果說開頭是兩個英文字母GB的話，那麼就是可以購買的，放心蠔油，因爲這樣的蠔油是屬於比較優質的蠔油了。

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