茶樹菇的營養價值及功效 茶樹菇的禁忌是什麼
導語:茶樹菇是一種高蛋白,低脂肪,無污染,無害的高檔珍稀食用菌。其清香濃郁,無論是烹炒還是褒湯都相當的美味,食後令人回味無窮。但是大家需要注意的是,茶樹菇有一定的食用禁忌,因此要了解清楚後才食用,以免造成身體不適。那麼,茶樹菇的禁忌是什麼?茶樹菇的營養價值及功效都有哪些呢?下面,本站就爲大家一一介紹!
茶樹菇是一種高蛋白,低脂肪,無污染,無害的高檔珍稀食用菌。
茶樹菇的營養價值及功效
茶樹菇的營養價值:茶樹菇能提供蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素,礦質元素及其他生理活性物質。據國家食品質量檢驗中心測定,每100克幹品中含蛋白質14.2克,遠高於肉類,蔬菜,水果。經常食用茶樹菇可以大大補充身體營養。
茶樹菇的功效:茶樹菇有保健藥用功能,食後能參與人體的代謝,維持,調節或改善體內環境的平衡。茶樹菇性平,甘溫,無毒,有清熱,平肝,明目的功效,可以補腎,利尿,滲溼,健脾,止瀉,民間常用於治療腰痠痛,胃冷,腎炎水腫,頭暈,腹痛,嘔吐等症。此外,茶樹菇還具有降血壓,抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱爲“神菇”。
茶樹菇的禁忌是什麼
1、茶樹菇不能和鵪鶉一起吃,會降低營養價值。
2、茶樹菇不能和酒一起吃,會中毒。
茶樹菇的做法之茶樹菇排骨湯
茶樹菇的做法
1、茶樹菇排骨湯
材料:排骨適量,茶樹菇適量,無核紅棗十幾顆,薑片、鹽適量。
做法:茶樹菇買回來用溫水泡30分鐘這樣(超市買回來茶樹菇幹,它們的味道很重,所以煮湯前一定要多洗幾次,適當的泡去一些味道),然後洗淨去掉根切小段。排骨焯一下水,撇出浮沫。然後放入茶樹菇和薑片,中火15分鐘轉小火加入無核紅棗再煮40分鐘,期間打開蓋子來攪拌幾次,讓排骨更受火候入味均勻,最後放鹽調味即可。
2、茶樹菇炒臘肉
材料:生臘肉、茶樹菇、姜、蒜、幹辣椒、鹽、味精各適量。
做法:把清油倒入鍋中,濺熟。下入生臘肉,大火炒熟。放入姜蒜,幹辣椒,翻炒2-3分鐘。倒入茶樹菇,5分鐘左右,主要炒幹茶樹菇的水分。目測水分差不多後,放入鹽,味精即可。
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