芋頭髮芽了還能不能吃 芋頭髮芽有毒嗎
芋頭主要食用塊莖部分,不僅可以作爲重要的糧食作物,還可以製作美味佳餚。芋頭的塊莖還有着很高的藥用價值,入藥可以治療乳腺炎、口瘡、癰腫療瘡、頸淋巴結核等。但是如果芋頭髮芽的話還可不可以吃呢?一起來看看吧!
芋頭髮芽了還能不能吃
芋頭髮芽是可以吃的,對身體健康沒有任何危害。只是芋頭髮芽後會流失一部分營養,而且芋頭髮芽後口感會變差。
實際上,發芽也是芋頭的一部分。從芋頭上面就能看出原本芋頭的葉子生長的地方,由此可知,發芽的芋頭是可以吃的。
芋頭和紅薯是不同的。紅薯發芽是會分泌一種對人體有害的毒素,而芋頭不會,所以芋頭髮芽是能吃的。
雖然芋頭和土豆差不多,澱粉含量都比較高,但芋頭和土豆不一樣的是,芋頭髮芽不會產生毒素,是完全無毒的。
超市裏賣的芋頭其實本來就是發芽的,只是人們在收割的時候將發芽的部分拔掉了。因此,發芽的芋頭是可以放心食用的。
需要注意的是,在選擇食用芋頭的時候,最好用醋泡一下手之後再開始給芋頭削皮,這樣可以預防手部因爲芋頭黏液而過敏。
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