夏季食療養生方 清熱除煩的必備妙方
導語:立夏之後,天氣是越來越炎熱。夏季,由於暑熱,人很容易就心煩、上火且出現腸胃不適的症狀等。那麼,在酷熱的夏季,我們應如何養生呢?食補就是不錯的選擇。但是,面對諸多的食材,要怎麼搭配及烹飪是一個令人頭疼的問題。不要擔心,下面,本站就爲您推薦幾款夏季食療養生方,這些養生方可都是清熱除煩的必備妙方哦!
夏季食療養生方之鯽魚冬瓜湯
1、鯽魚冬瓜湯
食材:鯽魚1條,冬瓜100克,海帶30克,薑片、蝦皮、鹽適量
用法:將鯽魚剖腹去內臟,並去腮刮鱗後洗淨,冬瓜切片,海帶泡發洗淨切塊,在鍋內放入薑片並加入適量清水煮沸,加入冬瓜、海帶、蝦皮後煮沸10分鐘,放入鯽魚後再煮5分鐘,加鹽調味即可。每日1次。
療效:冬瓜味甘淡性寒涼,能清熱利水、消腫解毒、生津除煩;海帶味鹹性寒,可清熱利水、養陰止血;鯽魚性味甘平,能健脾益胃、利溼止渴。本方消暑除溼功效顯著,適合多數人食用,體虛者尤佳。
2、鮮果八寶粥
材料:燕麥、血糯米、蓮子、蕎麥、赤小豆、紅棗、薏米仁、枸杞、陳皮、黑豆、芡實、糯米、小米各適量
做法:將所有材料用清水沖洗乾淨以後,加入開水以文火慢燉1.5小時,加冰糖調味即可
功效:八寶粥可以乘熱食用,不過現在酷暑難當,最佳的食用方法當然是放涼以後配上新鮮水果或者鮮奶食用啦!八寶粥是大多數人的最愛,因爲它不僅可以健脾養胃,還能消滯減肥,起到益氣安神的功效。
3、鯽魚黃芪湯
材料:鮮鯽魚200克,黃芪20克,炒枳殼12克,生薑、細蔥、味精、精鹽各適量
做法:先將鯽魚剖除內臟,摳去腮,洗乾淨;黃芪切片,與枳殼一起用紗布袋裝好,紮緊口;生薑、細蔥洗淨切碎。再將藥袋人鍋,加水適量,煮約半小時,下鯽魚同煮,待魚熟後,撈去藥袋,加入姜、蔥、精鹽、味精調味即成。
功效:補中益氣、升舉內臟。適合中焦脾胃氣虛所致的神疲氣短、少氣懶言、食慾不振、腹脹氣墜,以及脫肛、子宮下垂、胃下垂等而屬脾胃氣虛下陷者。
夏季食療養生方之豬肺百合蜜棗湯
4、豬肺百合蜜棗湯
材料:豬肺一個,光杏仁五錢,百合三錢,蜜棗六枚
做法:豬肺買回來後,用水喉套入豬肺氣門,放入清水充滿整個肺臟,沖水將內臟血液雜物至乾淨後,整個放入瓦煲,加上各藥物,煲三至四小時,將豬肺切塊,加調味,上碟作菜,湯另飲。
功能:百合爲清涼退熱要藥,潤肺寧神,清熱止咳,補中益氣,以多用途見稱,兼治肺、氣管出血,加杏仁,除痰潤肺,去風散寒,治氣急,平喘。 豬肺益呼吸道,對肺臟器疾病有效,三者組成一湯,治感冒咳嗽。肺燥熱咳者、支氣管患者、天氣乾燥而欲滋潤者,此湯最適合。
5、絲瓜豆腐魚頭湯
材料:絲瓜一斤,鮮魚頭一個,豆腐四塊,生薑三片
做法:絲瓜去角邊,洗淨切角形;魚頭洗淨,切開兩邊;豆腐用清水略洗。將魚頭和生薑放入煲裏,注入適量滾水,旺火煲十分鐘,放入豆腐和絲瓜,再用文火煲十五分鐘,調味食用。
功效:清熱瀉火,養陰生津,涼血解毒,潔膚除班斑,通經絡,化痰。用於熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈痠痛、氣血阻滯。
6、冬瓜排骨湯
材料:排骨、冬瓜、枸杞、瑤柱
做法:先將鍋燒開水排骨飛水,撈出洗淨瀝乾,備用。再將冬瓜洗淨,去皮,去瓤切塊,瑤柱泡軟,撕一絲一絲,備用。最後湯煲加水,煮沸後加排骨,轉小火,熬煮約一個半小時即可。
功效:冬瓜排骨湯屬於美味羹湯,主要原料是排骨、冬瓜,口味鮮,湯清宜人、性涼而味甘。冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效。此湯最適於夏日食用,有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。
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