冬至節氣吃什麼 冬至思鄉食餃子

導語：下週二冬至節氣即將來至，冬至向來是重要的節氣，冬至節氣素來有堪比大過節的說法。冬至食餃子是必須的，而對於那些遠在外地的朋友們，冬至無法回家只能食用餃子以表思鄉之情了，那麼冬至爲什麼吃餃子呢?冬至吃哪些餃子好呢，是素的的還是葷的，或者來一碗葷素搭配的完美營養餃子宴。小編不管如何冬至一定要吃碗餃子，是禦寒暖胃的不二之選呀。

冬至節氣吃什麼：包餃子葷素美味營養搭配

冬至是二十四節氣中最早制訂出的一個，時間在每年的公曆12月21日至23日之間。在北方一直有冬至吃餃子的風俗，而南方則是吃湯圓，但吃水餃最爲常見。北方說到冬至首先想到的就是餃子了吧，冬至吃餃子已經成爲一種傳統，想想在寒風凜冽的冬日，能吃上一碗熱騰騰的餃子也是極好的(小編飯量大，一般吃兩碗)。

每至冬至家家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今河南南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。東漢時張仲景任長沙太守，他到處訪病施藥，行醫濟世，深得民心。後來，他毅然辭官回鄉，想爲相親們治病療傷。張仲景返鄉之時，恰逢冬季。

那時，白河兩岸鄉親飢寒交迫，個個面黃肌瘦，其中不少人的耳朵都凍爛了。見此情景，張仲景急忙讓弟子在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋。他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋裏熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，並用麪皮包成耳朵樣式的“嬌耳”。最後將“嬌耳”放在鍋裏煮熟後，人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。張仲景分發“嬌耳”的這天剛好是冬至。爲了紀念這位懸壺濟世的名醫，後人就學着“嬌耳”的樣子，做成了“餃子”，也叫“扁食”。冬至吃餃子，是紀念醫德高尚的“醫聖”張仲景。當然，在北方冬至吃餃子，不僅是一種紀念，也是一種冬日進補的養生食俗。

冬至包餃子的7種方法（視頻）

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每年都會有冬至這個日子，大家一如既往的在這一天包餃子、吃餃子，每年都做不同的花樣，三鮮餡的、韭菜肉的、香菇木耳的等等吧，爲了冬天不被凍掉耳朵，也爲了家庭的圓滿和諧和來年的財源滾滾。冬至吃餃子，早已成爲北方人冬天的飲食習俗。如今不少南方人也在冬至吃上餃子啦。如今冬至並沒有古時候那麼濃的節慶氛圍了，但是民間冬至習俗仍然盛行，餃子餡多種多樣，每個人也都有自己的喜好。不過在冬至這天吃的餃子，大多數人會選擇羊肉餡的。理由是羊肉性溫熱，冬至吃可起到溫陽作用，幫助機體驅寒，還有溫養臟腑的作用。