花生的功效與作用及食用方法 哪些人不宜吃花生

導語：花生又有“長生果”的別稱。日常生活中，許多老百姓都很喜歡食用它。它既可以作爲菜餚登堂入室，也可以作零食供人們消遣食用。需注意的是，花生營養價值雖高，但並適宜人人食用，那麼，哪些人不宜吃花生?花生的功效與作用及食用方法分別都有哪些呢?想知道朋友請跟隨本站一起去了解一下吧!

花生又有“長生果”的別稱。日常生活中，許多老百姓都很喜歡食用它。

花生的功效與作用

1、潤肺止咳

花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用於久咳氣喘，咯痰帶血等病症。

2、凝血止血

花生衣中含有油脂和多種維生素，並含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓製造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。

3、健腦益智

花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，穀氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

4、養血通乳

花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產後乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。

5、延緩衰老

花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益於人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。

6、防癌

花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然後膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。

花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用。

哪些人不宜吃花生

1、花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後會加重病情。

2、花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生後，會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。

3、花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。

4、內熱上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、脣皰疹、鼻出血等病更加重，長久不愈。

花生的食用方法

1、五香滷花生

材料：鮮花生、蒜頭、五香粉、雞粉、粗鹽

做法：鮮花生洗去泥巴，蒜頭切碎。取一鍋，加入水與蒜頭、五香粉、雞粉、粗鹽，待水煮沸，加入花生。加蓋煮1小時左右，關火，任由五香滷水泡着花生4小時以上，試味，花生不夠味的話可繼續泡;去殼即可食用。

2、花生椒鹽花捲

材料：花生、麪粉、椒鹽、油

做法：準備好麪粉發酵粉泡打粉;用水融化發酵粉泡打粉;將麪粉活好麪糰醒發半小時;花生放入料理機打成碎末;麪糰醒發膨脹到兩倍大就發好了;擀成薄皮並均勻的抹上油，撒上椒鹽和花生末，捲起，切開兩半，捏住兩頭，扭一下，花捲就卷好了，上鍋蒸十五分鐘，關火悶三分鐘即可。

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