水晶月餅的做法圖解及視頻 中秋水晶月餅做法及配方

導語：中秋季月餅季，各位吃貨們有福啦。各式各樣的月餅琳琅滿目，廣式的蓮蓉蛋黃月餅，蘇式的鮮肉酥皮月餅等各具特色，美味佳餚。那麼你喜歡哪一種呢?傳統的月餅吃膩了，不妨來點新鮮的。即好吃有製做方便的。推薦一款水晶月餅吧，將教大家做無油脂無色素的純天然水晶月餅，不僅健康，顏值還超級高!水晶月餅怎麼製做呢?下邊來看看以下水晶月餅的做法圖解及視頻，正確姿勢讓你學會中秋水晶月餅做法及配方吧。

水晶月餅的做法

水晶月餅的做法(詳細版) 文章後面附有簡易版

中秋水晶月餅做法配方：白涼粉10克 南瓜適量 紫薯適量 清水250ml 白糖適量

1. 準備材料。南瓜去皮切片。紫薯起皮切片。

2. 南瓜和紫薯分別放入蒸鍋蒸熟，搗碎，晾涼備用。(嘗一下，如果南瓜和紫薯泥不甜，可以加入一點白糖拌勻融化。)

3. 晾涼好的南瓜和紫薯泥。

4. 白涼粉和水、白糖放入鍋裏，燒開，至白糖融化。關火。

5. 依據月餅模具大小的，選用不同型號的圓形模具，將南瓜和紫薯放入，輕輕按壓。

6. 輕輕脫模，放入冰箱冷藏1個小時以上。

7. 至白涼粉晾涼至37度，摸着不燙手，沾一點在手上，能立刻凝固。

8. 快速的放入月餅模具的1/3處。放入冰箱冷藏至完全凝固。

9. 白涼粉如果凝固太快，開火，繼續加熱至融化。

10. 凝固好後，將餡輕輕放入。

11. 如果白涼粉已經凝固成塊，繼續加熱至融化

12. 再倒入白涼粉，至月餅模具滿。放入冰箱冷藏凝固。

水晶月餅做法圖解（簡易版）

水晶月餅配方：白涼粉20g 水500ml 紫薯適量 白砂糖適量

做法

1.紫薯一個蒸熟壓成泥，用手搓成自己喜歡的形狀，注意形狀要比模具小哦!放入冰箱冷藏。

2.白涼粉20g，水500ml，白糖適量放鍋裏攪勻煮開至白糖化開。

3.鍋裏白涼粉放涼至不燙手，沾一點手上馬上凝固就可以了，用勺子舀三分之一倒入月餅模具，等稍微凝固一些放入紫薯泥，再用勺子舀三分之二白涼粉倒入月餅模中，注意不要滿模哦!

4.放涼至完全凝固即可脫模，脫模時動作要慢慢的，這個和果凍差不多容易散開。脫模好後放冰箱冷藏一會兒口感更佳。

小貼士：

白涼粉要稍稍有點凝固後加入模具更容易定型，如果鍋裏的白涼粉凝固了可以再稍微加熱讓它化開。

月餅的做法視頻及圖解

蘇式蛋黃月餅的做法圖解及視頻 中秋蛋黃月餅做法及配方

梅乾菜肉酥皮月餅做法圖解及視頻 梅乾菜肉酥皮月餅做法及配方

紫薯味冰皮月餅的做法圖解及視頻 紫薯味冰皮月餅做法及配方

京式提漿月餅的做法圖解及視頻 中秋提漿月餅做法及配方

奶黃冰皮月餅的做法圖解及視頻 奶黃冰皮月餅做法及配方

廣式豆沙蛋黃月餅做法圖解及視頻 豆沙蛋黃月餅做法配方

鮮肉月餅的做法圖解及視頻 蘇式鮮肉月餅做法及配方

豆沙月餅的做法圖解及視頻 中秋豆沙月餅做法及配方

冰皮月餅的做法圖解及視頻 冰皮月餅做法大全及配方

五仁月餅的做法大全圖解及視頻 五仁月餅的做法配方

月餅的做法大全圖解及視頻 蓮蓉蛋黃月餅的做法配方

中秋節送長輩什麼禮品好 2016中秋爸媽禮物排行榜

中秋節專題推薦

中秋節去哪裏賞月

2016中秋節放假安排時間表

2016月餅的做法大全

中秋高速出行攻略