水晶糉子的做法大全 端午節糉子的做法介紹

導語：端午吃糉子習俗源遠流長，早在春秋時期被稱“稱“角黍受百姓喜愛。到了晉代，糉子被正式定爲端午節食品。如今，糉子不再拘泥傳統的紅棗豆沙糉或者是鹹蛋鮮肉糉子了。有一種糉子叫做水晶糉子，外形猶如果凍般晶瑩剔透，不同於普通糉子。水晶糉子不是用糯米而是西米做成的。吃起來口感QQ的，很是創意美味。那麼水晶糉子怎麼做?本站養生頻道爲您介紹水晶糉子的做法大全，端午節水晶糉子的做法介紹如下。

水晶糉子

水晶糉子的做法大全

水晶糉的做法一

材料：白西米和綠西米各300g,黃小糯米100g,紫薯和南瓜各一份，準備糉葉和苧麻繩子。

1、幹糉葉買回捲起來放進湯鍋裏，再加滿水一起煮滾5分鐘後，取出放進冷水裏用毛巾擦洗乾淨。

2、南瓜和紫薯放進鍋裏隔水蒸熟，南瓜蒸熟後加白糖攪拌成泥，紫薯去皮後加白糖和牛奶攪拌成泥待用。

3、各種西米放進濾網裏，用冷水沖洗片刻瀝乾水分(西米不要用水浸泡，要不會融化成粉末)，再加進少量白糖和食用油拌勻，小米洗淨用水浸泡2個小時。

4、取一張長長的糉葉，連卷2次捲成尖尖的漏斗狀，放進少量西米，尖角處用筷子插幾下讓西米填滿尖角。

5、中間放進一團紫薯泥，再用西米蓋滿頂部，糉葉包裹住西米，再用左手捏出三角的形狀，折下多餘的糉葉再往回折回，用繩子綁緊後修剪去糉葉的多餘杆子。三角形的尖角糉子就包好了!

6、再用同樣的方法包南瓜餡的，小米餡的，還有各種顏色的西米搭配，盡情進行發揮吧!

7、最後，把包好的糉子放進滾水鍋裏隔水大火蒸煮30分鐘，再燜10分鐘出鍋，即可享受這美美的糉子了!

晶瑩剔透的五彩糉子，加上猶如QQ糖的口感，讓人愛不釋手呢!

水晶糉子

水晶糉子的做法二

主料：西米500g、紫薯200g、紅豆200g、豌豆100g、棕葉500g 、輔料：油適量

做法

1、買的溼糉葉，清水洗幾遍即可，兩頭修剪

2、紫薯去皮切小丁，豌豆剝粒。紅豆。

3、西米加少量水，每粒米溼潤即可，可加點花生油防止粘連。

4、糉葉捲成圓錐狀，放入西米其他配料，不要都摻在一起。用的時候再放。

5、糉葉上部折過來，繼續包過來，摺好用線纏好，高壓鍋小火15分鐘即可。熟後涼透放冰箱冷。