小雪養生食譜推薦:栗子排骨煲
導語:小雪節氣氣溫驟降,很多人最愛吃煲仔菜,那暖笠笠、飄蕩在冬天的煲仔香氣吃得過癮啊。整鍋上桌,砂鍋照樣給力保溫,讓鍋內的菜餚保持相當一段時間的熱量,每一口都熱騰騰的,讓這個冬天不太冷。小雪期間吃栗子有利於補腎,而排骨可禦寒暖身。栗子排骨煲美味可口香色誘人,由於砂鍋保溫性好,熬製起來更美味。
小雪養生食譜推薦:栗子排骨煲
栗子排骨煲用料
材料:栗子0.5斤、蔥3條、排骨6兩、;蒜頭3粒、姜3片、蔥頭4粒
調味:糖1/2茶匙、麻油1/2茶匙、酒1茶匙、水1湯匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、慄粉1茶匙,鮮汁、鹽1/4茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、老抽1茶匙。
栗子排骨煲做法步驟
1、栗子以小刀去殼,以熱水浸片刻去衣,洗淨隔乾水。
2、排骨洗淨,吸乾水份,加調味撈勻醃約1/2小時。
3、羌、蔥、蒜頭、蔥頭洗淨,皆拍扁。
4、排骨泡油,隔油候用。
5、瓦鍋燒紅,加油2湯匙煮熱,爆香羌、蔥、蒜頭、蔥頭。加入排骨兜炒片刻,加入栗子。
6、贊酒1湯匙,加水350毫升,加蓋以炆火煮約1/2小時。
7、加入獻汁用料,再煮至軟即可灑上蔥絲原鍋上桌。
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