泥鰍豆腐湯的做法 家常泥鰍豆腐湯怎麼做

剪開泥鰍腹部取出內臟，洗掉粘液，放鹽、料酒拌勻，豆腐切片，姜切絲，蔥切蔥花，油溫燒至6成熱，放豆腐煎至兩面金黃盛出，留底油，放薑絲炒香，放泥鰍煎至表面金黃，加水煮開，放豆腐煮5分鐘，加鹽、雞精拌勻盛出即可。

家常泥鰍豆腐湯怎麼做

主料：

泥鰍200克，豆腐200克;

輔料：

小蔥1根，料酒1勺，鹽半勺，雞精半勺;

泥鰍豆腐湯的做法：

1.剪開泥鰍腹部取出內臟，洗掉外表的粘液，放入鹽半勺、料酒1勺拌勻。

2.豆腐切厚片，姜切絲，蔥切蔥花。

3.油溫燒至6成熱，放入豆腐煎至兩面金黃，盛出待用。

4.鍋中留底油，放入薑絲炒香，放入泥鰍煎至表面金黃，加入適量清水煮開，放入豆腐煮5分鐘，待湯汁變白，加入鹽半勺、雞精半勺拌勻，盛出後撒上蔥花即可。

小貼士：

泥鰍含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利於人體抗血管衰老，對於有“三高”的人士，無疑是非常健康的選擇。中醫還認爲它具補中益氣、除溼退黃、益腎助陽、祛溼止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效，真稱得上是物美價廉的食材。

泥鰍豆腐湯大家可以嘗試着在家裏做一做，這道菜屬於比較健康的家常菜，以上介紹的泥鰍豆腐湯的做法你們有沒有學會呢?泥鰍屬於高蛋白低脂肪的食物，比較營養健康。