泥鰍怎麼做好吃 燉泥鰍的做法

泥鰍是一種非常健康的食物，很多人喜歡吃，只是自己在家做會比較麻煩，今天教大家一道簡單又美味的燉泥鰍。泥鰍怎麼做好吃？燉泥鰍不但味道醇香，同時也擁有着非常高的營養，和葫子一起煮，色香味俱全。

泥鰍怎麼做好吃

食材：

泥鰍200克、葫子300克、姜3克、大蔥10克、蒜3瓣。 調味料：食用油10克、料酒4克、鹽2克、雞精2克、白胡椒粉2克、花椒粒1克。

燉泥鰍的做法：

1、泥鰍洗淨瀝乾，葫子切滾刀塊；

2、姜切絲，大蔥切片，蒜對半切開；

3、鍋中倒油，油溫燒至5成熱，下入蔥、姜、蒜、花椒炒香，再倒入泥鰍煎炒至金黃，淋入料酒去腥，倒入適量清水煮10分鐘；

4、放入葫子、鹽、白胡椒粉再煮10分鐘；

5、最後調入雞精，拌勻盛出即可。

小貼士：

選葫子的時候，我們可以直接觀察瓠子的顏色，瓜子的顏色是綠色的，但是綠色又有幾個檔次。我們要選擇深綠的瓠子，這種瓠子的口感是最佳的，而那些顏色較淺的，則口感相對差一些。