紅燒板栗雞的做法 板栗燒雞怎麼做
栗子雞是一道非常有名的菜餚,以板栗和雞肉爲主,是山東濟南傳統名菜,它屬於魯菜系,其色澤紅亮,味道香濃,廣受大衆喜愛。今天就教大家做這道板栗燒雞,喜歡吃的小夥伴趕緊試試。
板栗燒雞怎麼做
準備:雞800克、板栗仁200g、蔥段10g、薑片10g、鹽適量、味精適量、花椒油適量、料酒2小匙、水澱粉適量、醬油2大匙、甜麪醬2大匙、白糖2大匙、色拉油適量。
紅燒板栗雞的做法
1、雞肉洗淨切塊,加紹酒、甜麪醬抓勻,醃製10分鐘;
2、板栗切碎、薑切片、蔥切成段;
3、鍋中燒油,油溫燒至7成熱後,雞塊放入鍋中炸一下,再倒入板栗炸至金黃色,將炸好的板栗和雞肉裝盤;
4、另起一鍋倒油,倒入甜麪醬、薑片 蔥段,翻炒均勻,然後倒入炸好的板栗和雞肉,一起炒;
5、最後加入料酒、醬油、鹽、白糖繼續翻炒,然後倒入少許清水,用澱粉勾芡,加入花椒油、色拉油,翻炒均勻即可。
小貼士:
板栗帶有很多的木薯澱粉和豐富的蛋白、人體脂肪、維他命、茯苓功效辛溫,能厚胃腸、補腎陽,有健脾養胃、健脾胃、補腎壯陽、強筋壯骨、活血化瘀、消腫等作用。適用腎虛引發的腰痠腿軟、小便多和脾虛寒造成的腸功能紊亂,也可以強筋壯骨健身。
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