菠菜怎麼燒好吃 涼拌菠菜的做法

鍋里加油和花椒炒出香味，花椒舀出，留花椒油，小蔥切蔥花，蒜切蒜末，姜切薑末，將蔥花、蒜末、薑末放碗中燒熱的花椒油，再加香醋、生抽、糖、鹽拌勻製成調味汁，鍋里加水燒開，加少許玉米油和鹽，菠菜汆燙2-3分鐘撈出過涼水，擠幹水分，加入做好的調味汁，撒上熟白芝麻拌勻即可。

菠菜怎麼燒好吃

主料：

菠菜1把;

輔料：

花椒少許，香油2勺，香醋1勺，生抽1勺，糖1茶匙，鹽2茶匙，小蔥2根，蒜3瓣，姜1塊，黑胡椒粒，熟白芝麻少許;

涼拌菠菜的做法

1.鍋里加入適量油，然後加入花椒，炒出香味，將花椒舀出，留花椒油;

2.小蔥2根切蔥花，蒜切成蒜末，姜切薑末備用;

3.將蔥花、蒜末、薑末放入碗中，倒入剛燒熱的花椒油;

4.再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻，製作成調味汁;

5.鍋里加入適量清水燒開，然後加少許玉米油和鹽，菠菜放裏面汆燙2-3分鐘撈出過涼水;

6.菠菜擠幹水分，加入做好的調味汁，撒上熟白芝麻拌勻即可。

小貼士：

1、汆燙過的菠菜撈出來後一定要用冷水沖洗一下，這樣菠菜不容易變黃，色澤比較好看。

2、做涼拌菠菜的時候，菠菜水分一定要擠幹，這樣菠菜的口感更好。