野生水芹菜的功效與作用 野生水芹菜的做法介紹
導語:野生水芹菜是市場上常見的蔬菜之一,其分佈廣泛,我國大部分地區都可見到。衆所周知,野芹菜是一種具有很高營養價值的蔬菜,其含有豐富的維生素和葉綠素等有益成分,食用對我們身體健康極其有好處。今天,本站小編就來爲大家介紹野生水芹菜的功效與作用;以及野生水芹菜的做法。
野芹菜是一種具有很高營養價值的蔬菜,其含有豐富的維生素和葉綠素等有益成分。
野生水芹菜的功效與作用
野生水芹味甘辛、性涼、入肺、胃經,有清熱解毒、養精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利溼等功效,還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風火牙痛、痄腮等病症。
野生水芹菜的做法介紹
1、野生水芹炒肉絲
材料:野生水芹菜1把,豬肉100克,油2茶匙,鹽適量,澱粉少許,剁椒少許。
做法:水芹洗淨、切小段;切好的水芹入開水中焯一會;撈起,瀝乾水分備用;豬肉切絲,加入生抽、澱粉拌勻;鍋中油熱,滑散肉絲;盛起備用;鍋中餘油,下水芹,加入適量鹽,炒勻;倒入豬肉絲炒勻。最後加入適量剁椒,調好味盛入盤中。
野生水芹菜的做法介紹:酸辣水芹炒螺肉
2、酸辣水芹炒螺肉
材料:螺肉500g,野生水芹菜250g,紅椒半個,米醋適量,鹽適量,豆鼓適量,薑末適量,辣椒適量。
做法:將螺肉洗淨,焯水後撈出控幹水;水芹菜、紅椒分別洗淨切小丁待用;將炒鍋洗淨放少許油燒熱,入水芹菜炒至軟;再加入適量米醋,翻炒片刻出鍋備用;將炒鍋刷淨燒熱,入豆鼓爆炒出香味加辣椒、薑末繼續煸香;放入紅椒、螺肉,加入醬油炒片刻,再加入處理好的水芹菜炒勻,最後用鹽調味,少許水澱粉勾芡即可。
3、野生水芹千張炒牛柳
材料:野生水芹一把;千張(百葉)一張;牛裏脊一塊;鹽適量。
做法:水芹摘成段,千張和牛肉切絲,牛肉絲用老抽蠔油澱粉料酒糖抓捏均勻再分兩次加一大勺水抓捏,最後加少許油拌勻;熱鍋冷油先把牛肉劃炒變色即盛出,然後加油炒百葉和芹菜,最後加入牛肉絲翻炒均勻後加少許鹽調味即可。
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