到了天津,可一定得嚐嚐這些東西 !
大家已經在天津生活一段時間了,不知大家們對於天津的特色食品有多少了解呢?今天小編給大家帶來一些天津美食的推薦,大家看完之後可不要流太多口水哦。
1. 狗不理包子
狗不理包子是一道由麪粉、豬肉等材料製作而成的小吃,始創於公元1858年,爲“天津三絕”之首,是中華老字號之一。狗不理包子的面、餡選料精細,製作工藝嚴格,外形美觀,特別是包子褶花勻稱,每個包子都不少於15個褶。
2. 耳朵眼炸糕
天津三絕食品之一,始創於清朝光緒年間,舊時因店鋪緊靠耳朵眼衚衕而得名。耳朵眼炸糕用糯米作皮面,紅小豆、赤白砂糖炒製成餡,以香油炸制而成。成品外型呈扁球狀,淡金黃色,餡心黑紅細膩。
3. 十八街麻花
天津三絕之一。桂發祥十八街麻花在全國首屆名小吃認定會上被認定爲“中華名小吃”。每個桂發祥麻花中心夾有一棵由芝麻桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青紅絲及香精水等小料配製的什錦餡酥條。麻花成型後,放進花生油鍋裏在微火上炸透,再夾上冰糖塊,撒上青紅絲、瓜條等小料。
4. 貓不聞餃子
被認定爲“中華名小吃”和“天津四絕”。此餃子分豬肉白菜、豬肉韭菜、豬肉茴香、豬肉芹菜四種餡,蒸、煮、炸食均可,並可作爲速凍食品。
5. 煎餅果子
天津人把其作爲早點。由綠豆麪製作的薄餅,雞蛋,還有餜子(油條)或者薄脆的“餜篦兒”組成,配以麪醬,蔥末,香菜,辣椒醬(可選)作爲佐料。
6. 津味嘎巴菜
嘎巴菜色、形美觀,多味混合,清香撲鼻、素淡爽口,“嘎巴”香嫩有咬勁,滷子透亮而覺鮮。加上綠豆性甘涼,能清熱,解暑,利水、解毒,因此,每逢夏季,備受歡迎。
7. 麪茶
麪茶不是茶湯,而是黍子面或小米麪煮成的糊狀物,表面淋上芝麻醬,芝麻醬要提起來拉成絲狀轉着圈地澆在麪茶上。
8. 天津油條
長條形中空的油炸食品,口感鬆脆有韌勁,中國傳統的早點之一。《宋史》記載,宋朝時,秦檜迫害岳飛,民間通過炸制一種類似油條的面制食品(油炸檜)來表達憤怒。
9. 芝蘭齋糕乾
芝蘭齋創始人於天津沈莊大街開店製售糕乾,因產品質佳價廉,頗受人們喜歡,以致成爲農曆正月人們最喜歡的食品,並傳承至今,成爲特色小吃之一,它和一般糕類的區別是糕內有餡。
10. 炸鵪鶉
鵪鶉肉營養價值高,含有豐富的蛋白質和維生素,是極好的營養補品,有動物“人蔘”之稱。據本草綱目記載:鵪鶉肉能“樸五臟,益中續氣,實筋骨,耐寒暑,消結熱”。
11. 碗糕
百果碗糕:以酵麪糰滲加白糖,再加上花生、百果、瓜子仁等多種果料,經煎制而成。色澤美觀,暄軟甜潤。
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