廣東入秋煲什麼湯 這個秋天來品嚐粵式滋潤美湯
導語:廣東入秋煲什麼湯好呢?我國廣東地區是非常愛喝湯的,不管任何季節,不管颳風下雨,他們都覺得喝湯是最保健的方式。所以,他們喝出了自己的特色,每個時節都有適合每個時節喝的湯,讓我們一起這個秋天來品嚐粵式滋潤美湯吧。
廣東入秋煲什麼湯 這個秋天來品嚐粵式滋潤美湯
入秋(來源:網絡)
廣東入秋煲什麼湯 :燕窩銀耳
材料:燕窩10克,銀耳15克,冰糖適量。
做法:將燕窩先用清水測一遍,再放入熱水中浸泡3-4小時,然後擇去毛絨,再放入熱水中泡1小時即成。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩,銀耳,冰糖,隔水燉熟。服食。
功效:補虛損,養肺陰,退虛熱。治乾咳,盜汗或肺陰虛等。
廣東入秋煲什麼湯 :羅漢果霸王花煲豬肺
羅漢果半個、霸王花60克、南杏15克、北杏10克、蜜棗4個、豬肺1個、陳皮13個、生薑3片。豬肺從喉部灌水,反覆揉搓淨,切塊,置鑊中稍炒片刻。餘各物洗淨,浸泡。一起下瓦煲,加清水2500毫升(10碗量),武火滾沸後改文火煲2小時,下鹽便可。
秋日湯飲宜潤燥清肺,今日靚湯宜羅漢果霸王花煲豬肺。羅漢果爲廣東民間所喜愛,到秋日時總是說“羅漢果、祛痰火”。霸王花入湯時味清潤而潤燥除肺熱,還宜加入南、北杏和蜜棗、陳皮等,氣味更清潤可口,且能潤燥化痰、滋陰養肺,且男女老少皆宜。
入秋(來源:網絡)
廣東入秋煲什麼湯 :西洋菜蜜棗鮮陳腎煲豬脊骨
材料:西洋菜500克、蜜棗2個、鮮鴨腎200克、陳腎150克、豬脊骨200克、豬肉150克、陳皮14個,生薑3片。
做法:各物分別洗淨或剖洗淨。蜜棗去核,陳皮去瓤;豬脊骨切段。一起與生薑下瓦煲,加水3000毫升(12碗量),武火煲沸後改文火煲2小時,下鹽便可。
入湯的西洋菜有清肺熱、潤肺氣的作用。鮮陳腎即爲新鮮的鴨腎和臘鴨腎,有健脾益胃、補血益精的作用,且味道特別醇香誘人。蜜棗能潤肺生津開胃。豬脊骨能補益增髓,合而爲湯清潤下火、健脾開胃、滋陰潤燥,爲男女老少皆宜的秋燥靚湯。
廣東入秋煲什麼湯 :生薑秋梨湯
材料:生薑5片,秋梨一個,紅糖適量。
做法:分別將生薑,秋梨洗乾淨切成薄片備用。把切好的生薑和秋梨放在鍋內加兩碗水,先用大火煮開再改用小火煎15分鐘,最好加入少量的紅糖就可以了。
功效:此湯有止咳化痰的功效,可輔助治療小兒受涼感冒咳嗽,鼻塞不通等病症,生薑用於解表,主要爲發散風寒,多用於治療感冒輕症。
入秋(來源:網絡)
入秋喝湯有什麼好處
多喝魚湯治哮喘:魚湯中尤其是鯽魚、烏魚湯中含有大量的特殊脂肪酸、具有抗火作用,可防止呼吸道發炎,並防治哮喘的發作,對兒童哮喘病更爲有益,魚湯中卵磷脂對病體的康復更爲有利。
多喝豆湯退風熱:服用甘草生薑黑豆湯,對小便澀黃、風熱入腎等症,有一定治療效果。
多喝骨湯抗衰老:人到中老年,機體的種種衰老現象相繼發生,由於微循環障礙而導致心、腦血管疾病的產生。另外,老年人容易發生“鈣遷徙”而導致骨質疏鬆、骨刺增生和股骨頸骨折等症。骨頭湯中的特殊養分,可疏通微循環並補充鈣質,從而改善上述症狀,延緩人體的衰老。
多喝雞湯防感冒:雞湯特別是母雞湯中的特殊養分,可加快咽喉及支氣管粘膜血液循環,增加粘液的分泌,及時清除呼吸道病毒,可緩解咳嗽、咽乾、喉痛等症狀,對感昌、支氣管炎等防治效果尤佳。
喝湯可以去防秋燥:在乾燥天氣或口乾舌燥、大便乾的情況下,應選擇潤燥滋陰的飲食,此類飲食品種能增強免疫力,可選用全麥面、小麥仁、豆芽、豆漿、花生、芝麻、紅薯、山藥、南瓜、蘿蔔、白菜、蓮菜、百合、木耳、梨、蘋果、葡萄、枸杞、大棗、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鴨蛋、蒸雞蛋羹等。
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