豬肉怎麼做好吃 炸千子的做法
豬肉的吃法比較多,今天教大家一道特色小吃炸千子,用到的主要材料是豬肉、雞蛋、麪粉等食材,將千子餡做好,然後攤好蛋皮,抹上面粉糊,放上千子餡,捲成蛋卷,封口,炸好即可。這道小吃香酥可口,口感豐富。
豬肉怎麼做好吃
食材:
豬肉1塊、雞蛋3個、蔥末5克、薑末5克、澱粉2匙、麪粉2匙、醬油3匙、紹酒3匙、精鹽1匙、味精1匙、五香粉1匙、花椒鹽少許
東北炸千子的做法:
1、豬肉剁成肉餡,加蔥末、薑末和清水抓勻,再加精鹽、味精、五香粉、醬油、紹酒調好口味,製成乾子餡;
2、雞蛋2個磕入碗中,打散,下鍋攤成薄蛋皮;
3、另外1個雞蛋加入麪粉中,調成糊;
4、蛋皮從中間切成兩半,抹上面粉糊,一端放上乾子餡,捲成蛋卷,封口;
5、將蛋卷下入油鍋中炸成金黃色,撈出瀝乾;
6、改刀成馬蹄段裝盤,和花椒鹽一起吃。
小貼士:
蛋卷卷好之後,最好用麪糊封口,這樣下鍋炸的時候不會散開。
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