燉豬肉的家常做法 豬肉燉扁豆的做法
豬肉是最常見的肉食之一,大家都喜歡吃,豬肉不同的部位可以做成不一樣的菜餚,製作方法簡單。今天要教大家用豬五花肉做豬肉燉扁豆,這道菜色澤紅潤,豬肉肉質細嫩,非常好吃,喜歡吃肉食的小夥伴一定要試試。
燉豬肉的家常做法
食材:
扁豆200克、五花肉200克、姜1塊、香葉3片、蒜4瓣、桂皮1塊、八角1個、冰糖10克、生抽10克、老抽3克、鹽1克、料酒10克、雞精1克
豬肉燉扁豆的做法:
1、扁豆摘洗乾淨,薑切片,蒜切片;
2、鍋中倒入適量水,放入薑片和料酒適量,大火燒開,把五花肉煮5分鐘,撈出放涼,然後切塊;
3、鍋中倒入適量油,放入冰糖炒至紅棕色,再放入五花肉翻炒1分鐘左右,加姜蒜片、八角、桂皮、香葉炒香,放入料酒5克、生抽10克、老抽3克,翻炒上色,加清水燒開,再改小火燉20分鐘;
4、放入扁豆繼續燉10分鐘;
5、待湯汁收濃,調入雞精1克、鹽1克攪拌均勻,盛出。
小貼士:
豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。肥胖、血脂較高、高血壓者要少吃。
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