包子怎麼做纔好吃 酸菜豬肉包的簡單做法
酸菜切成末,加花生油和豬油,抓勻。豬五花肉切末,油渣剁碎。將肉末、油渣、姜蔥末放入酸菜中,加調味料拌勻。加清水拌好,冷藏。麪粉和成麪糰,發酵至兩倍大,取出。麪糰分成面劑子,擀成面片。餡料放進去包成包子。冷水入鍋醒20分鐘,蒸15分鐘,燜5分鐘,出鍋。
包子怎麼做纔好吃
用料
中筋麪粉,細砂糖,酵母6克,有機奶粉2大勺,溫水適量,醃酸菜1棵,豬五花肉500克,油渣100克,香蔥1小把,姜6片,鹽6克,老抽1大勺,生抽2大勺,蠔油1大勺,豬油1大勺,花生油2大勺
酸菜豬肉包的簡單做法:
1、酸菜洗乾淨,然後切成細絲,再切成酸菜末,擠出水分;
2、加入少許花生油和豬油,抓勻;
3、豬五花肉切成肉末,油渣剁碎,姜6片切成薑末,蔥切蔥花;
4、將肉末、油渣、姜蔥末放入酸菜中,加入備好的調味料,攪拌均勻;
5、多次少量加入清水,拌好放入冰箱冷藏;
6、麪粉里加清水和成光滑的麪糰,然後放在溫暖的地方發酵,發至兩倍大,取出;
7、將麪糰分成均勻的面劑子,擀成中間厚,四周薄的面片;
8、把拌好的餡料放進去,包成包子;
9、冷水入鍋,醒20分鐘,然後開火,蒸15分鐘,燜5分鐘,出鍋即可。
小貼士
包子餡不建議剁太細,否則就沒有口感了。
包子餡可以按照自己的喜好進行製作。
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