東北酸菜汆白肉的做法 怎麼做酸菜汆白肉好吃

東北菜大家知道多少呢？現在全國各地很多的地方都有東北菜館，東北菜風味獨特，很多人愛吃，酸菜汆白肉就是東北菜中的代表菜之一，在東北，基本上每一家東北餐館都有這道菜，食材簡單，就是酸菜和五花肉，搭配東北菜中常見的粉條，但是口感就是不一樣。

大家不難發現，酸菜在很多東北菜中都有，酸菜是東北的地方特色，冬天幾乎是每家必備，酸菜汆白肉也是很常見的家常菜之一，酸菜汆白肉在東北也叫殺豬菜，每到殺豬的時候，家裏就會燉上一大鍋殺豬菜，酸菜、五花肉，再放些豬血、豬內臟，簡單好吃！

怎麼做酸菜汆白肉好吃你知道嗎？今天就教大家做這一道家常東北菜，喜歡的話趕緊收藏哦！

東北酸菜汆白肉的做法：

食材：

酸菜、粉條、五花肉（切片）、蔥花、香菜、薑片、八角適量。

酸菜汆白肉的做法：

1、 炒鍋放少許油加熱，放入八角、蔥花、薑片炒香。

2、 放入切片的五花肉。

3、 放入酸菜，翻炒。

4、 放入粉條，加入適量的水，慢炒。

5、 放適量鹽進行調味。

6、 最後放入胡椒粉，燉熟後出鍋盛盤即可。

出鍋撒上香菜和蔥，就完成了。

注意：

酸菜挑選技巧：一看顏色，表面呈暗黃色；二聞氣味，有自然發酵的香氣；三嘗口感，口感爽脆，這樣的酸菜纔算是好的酸菜！

加粉條或凍豆腐或者自己喜歡的其他配菜都可以。