北方人年夜飯和南方人年夜飯有什麼區別?
說到年夜飯,首先說他的意義第一就是團圓,一家人熱熱鬧鬧的在一起,是件很開心的事所以,年夜飯千差萬別,其目的只有一個就是閤家歡樂!第二就是豐盛,過去產並不豐富,交通也不發達,所以年夜飯一般只能吃到當地的東西,進而形成地方的差異!所以南北方年夜飯的差異就是早時候交通不便引起的差異!
做爲東北人,最早年夜飯只是吃餃子,菜也不過是,雞,魚,肉,白菜,酸菜,土豆,木耳,蘑菇還有一些山貨組成,這些東西冬季能夠存放長期不變質的食品,青菜是極其少的!大概十幾二十年前,鄉下就能買到青菜,也就是蒜臺之類的,價格自然是比肉類還貴!記得十一二歲時候,冬天能看到西瓜都稀奇。二十歲以後,基本蔬菜都可以看到!也就是吃餃子的習俗沒有改掉,其他的也都能吃到。年夜飯嘛,豐盛團圓爲主!
往南就說華北,華北早年我不知道什麼情況,但臘月估計青菜也是十分稀少,華北地區,相對乾旱,自然不會選擇種水田,自然以麪食爲主,東北人也多爲闖關東的,祖上傳下來的習俗,自然華北也是吃餃子的!可能對於是沾醬油還是沾醋還是有些區別的,醬油和醋還真事各有各的味道!
在說華南地區,其實和華北也差不多少,就是糧食主產變成了稻米,糯米也應該是稻米的一種吧,產量自然也不是很高,吃就吃好的,所以就做成湯圓,有團圓的寓意在裏面!菜類自然要豐富一些,各種青菜,雞,魚,肉自然也少不了!
總而言之,過年吃什麼不重要,重要是的中國人都是要過年的!這是中國人的標誌!
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一碗誘惑鮮香的麻辣餛飩,讓藍瘦香菇的你迅速回血!
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這樣做的豆腐,味道一定贊到讓你無力抗拒!
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要做菜先必須知道冰箱和菜的基本關係!!
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