小黃魚怎麼燒 燒黃魚的做法

小黃魚背部灰褐色，腹兩側爲黃色，魚肉嫩且多，肉呈蒜瓣狀，刺少，味鮮美。小黃魚也可以在家裏做，今天教大家小黃魚怎麼燒，這道菜用小黃魚和雪菜作爲主料，小黃魚肉質細嫩，非常符合大衆的口味。

小黃魚怎麼燒

食材：

小黃魚2條、雪裏蕻100克、小蔥2根、姜4片、大蒜2瓣。 調味料：食用油5克、黃酒1克。

燒黃魚的做法：

1、雪菜浸泡幾個小時，取出後切成末；

2、黃魚洗淨擦乾水分，小蔥打結，大蒜切片；

3、鍋裏倒油，油溫燒至5成熱，下入黃魚煎至微黃，撈出；

4、鍋中留底油，下入薑片、大蒜、雪裏蕻炒香，放入黃魚，倒入黃酒，加入清水沒過黃魚，放入蔥結煮沸；

5、然後轉中火燒10分鐘，盛出即可。

小貼士：

黃魚裏面含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。對其過敏，易發溼疹者不宜食用。