冬至爲什麼要吃餃子,你知道嗎
冬至,又稱爲“冬節”、“長至節”、“亞歲”等,是中國農曆中一個重要節氣,大家應該都知道冬至要吃餃子。那麼你知道爲什麼冬至要吃餃子嗎?
據說,每年農曆冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節日飯。諺雲:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。”據考證,這種習俗,是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。
北方各地都有“冬至餛飩(餃子)夏至面”的診語。需要提示的是有些地方。餛飩和水餃是同一種東西,如河南確山、中牟的水餃也叫餛飩。太康的餛飩俗稱“扁食”等。
據說是因爲餛飩像雞卵,陰陽胚胎,包孕渾涵,似遠古天地混沌未開之象,並取其諧音,將吃餛飩引申爲打破混沌、開闢天地之意。另外,民間認爲冬至吃餛飩或水餃。可以保護一冬耳朵不被凍。河北灤縣人則認爲冬至吃完餛飩後可以使人更聰明。但是在江蘇蘇州。人們在冬至日要吃麪。有俗語說:“夏至餛飩冬至面,平平安安直到年。”
冬至要吃餃子與餃子餡料的選擇和寓意有着直接關係,最常見的韭菜餡預示着久財之意。最爲常見的白菜肉餡即百財之意。香菇最有養生功效,將其包進餃子餡裏寓意着鼓財之意,鼓即高起,凸出,香菇的形狀如同向上的箭頭,飽鼓之意,謂之鼓財。最後還有最近興起的酸菜餡,據說有算財之意。而芹菜餡則爲勤財之意,勤即經常,頻繁的源源不斷,謂之勤財。
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