江蘇南通特色菜有哪些 南通當地特色菜推薦
江蘇地區物產豐富,也是一個旅遊大省,江蘇南通特色菜不少,不少人都喜歡吃,南通當地美食很多人都知道,來到這裏可以嚐嚐這裏的特色菜,到底江蘇南通特色菜有哪些呢?爲你推薦最知名的南通特色菜。
清燉狼山雞
狼山雞是很好的雞種,也是南通地區的一大特產之一,製作出來菜品也很受歡迎。清燉狼山雞是不少人都知道的江蘇南通特色菜之一,不少當地的飯店都有,清燉狼山雞,也被稱爲原燜狼山雞,湯肉兼美,鮮香俱佳,也是很健康的一道菜餚。
天下第一鮮
南黃海灘塗盛產文蛤,用這種文蛤製作出來的“天下第一鮮”在南通當地美食當中相當有名,文蛤裏面含有豐富的蛋白質,還有人體所需的鐵、鈣、碘等多種元素,不僅好吃,也很健康。文蛤肉的製作方式多樣,可以爆炒、煨湯、燒烤、生熗等等,最有名的還是鐵板文蛤、金錢文蛤餅等等,天下第一鮮是地道的南通名菜。
白汁鮰魚
鮰魚是南通狼山地區的特產魚種,白中隱紅,刺少肉嫩,這是長江長吻鰭中比較稀有的名貴品種。來到南通,當然要吃這道白汁鮰魚,做法簡單,保留了魚肉的鮮美,加上各種配料,非常好吃。
海門提湯羊肉
海門山羊是當地特有的,肥嫩鮮美,這道海門提湯羊肉在清末明初就已經非常有名了,至今已經有幾百年的歷史,選用的是閹割育肥的山羊爲主料,採用了獨特的烹調方式,吃起來鮮嫩多汁,味美肉精,脂少易消化,還沒有任何的羶味。
香芋燒竹雞
香芋是一種很常見的配菜,香芋的做法也很多樣,這道香芋燒竹雞是江蘇南通特色菜之一。竹雞是一種野禽,俗名叫做雞頭鶻,外形像雉雞,羽毛呈栗色,吃起來肉質鮮美,南通人吃竹雞的方法就是和香芋同燒,這事一道知名的野味,入口酥鬆,色香俱佳。
韭菜盒子
韭菜盒子想必很多人都知道,這不僅是一道菜餚,也是很多小吃店必備的江蘇美食,南通當地特色菜很多,韭菜盒子一定要吃,韭菜盒子選韭菜作餡,外皮金黃,餡心韭香脆嫩,香味濃郁,春季最適合吃,韭菜盒子價格實惠。
江蘇南通特色菜不止是這些,如果大家有機會,可以去當地看看,南通美食多而且口味獨特。
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