釀油豆腐的做法 油豆腐釀怎麼煮
油豆腐是一種特色菜餚,將油豆腐作爲主食,加入了豐富的配料之後製作而成,這道菜的特點是色澤鮮豔,鮮香入味。釀油豆腐的做法並不難,調味是關鍵,喜歡吃的小夥伴一起來做吧!
油豆腐釀怎麼煮
食材:
豬肉末100克、新鮮香菇100克、洋蔥50克、豆腐泡100克、冬瓜200克、小蔥1根、食用油20克、料酒2克、澱粉2克、生抽4克、白胡椒2克、鹽2克、水澱粉4克、豆瓣醬3克、蒜2瓣
釀油豆腐的做法:
1、豬肉末加料酒、澱粉、生抽、白胡椒拌勻、醃製10分鐘左右;
2、鮮香菇切丁,洋蔥切末,蒜切末;
3、冬瓜去皮去瓤,然後切成小塊;
4、醃製的豬肉末中加入香菇丁、洋蔥末拌勻;
5、豆腐泡的一側劃一道口、將肉塞入豆腐泡中,塞滿後放入盤中;
6、鍋中倒入適量油,油溫燒至5成熱,然後放入豆腐泡中小火煎至金黃,盛出;
7、鍋中留底油,下入蒜、豆瓣醬炒香,加入冬瓜炒勻,放入油豆腐、清水、生抽、鹽,加蓋中火燜7分鐘左右;
8、淋入水澱粉收汁即可,盛出撒上蔥花。
小貼士:
優質的油豆腐用手捻後能很快恢復原來的形狀,充水的油豆腐用力捻時易爛。在選購的時候要注意。
-
滑軟油潤的水晶桂花糕已寄出,請您注意查收!
nbsp;【食材】糯米粉150g,澄粉75g,白砂糖70g,溫水200g,色拉油40g,幹桂花+水+蜂蜜適量【做法】80g白糖加入200g溫水中攪拌至溶化糖水中加入150g糯米粉和75g澄粉,攪拌至順滑無顆粒再加入40g色拉油,攪拌至油麪混合均勻,看不到分離的油粒模具壁刷油(防止粘連,好脫模)倒入麪糊,...
-
蛋白薄脆餅嘎嘣脆,誘惑難擋誰吃都會醉!
【食材】蛋白35g,中筋麪粉50g,黃油50g,糖粉60g【做法】1.黃油室溫軟化,加入糖粉,用手動打蛋器攪拌均勻,不需要打發2.蛋白分三次依次加入,待攪勻後在逐步加入下一次3.篩入中筋麪粉,拌勻,切記不要過度攪拌4.麪糊裝進一次性裱花袋,在鋪有油紙的烤盤上均勻的擠出長條狀,在輕輕...
-
外國的“黑暗料理”,就像老外吃咱的皮蛋一樣悲劇!
藍紋奶酪,看着是真挺好看的,實際上藍紋奶酪的藍色花紋由綠黴菌的繁殖形成,酸味鹹味混合,十分辛辣,吃着也是十分酸爽,藍紋奶酪簡直可以說是外國人眼中的中國臭豆腐。德國黑麪包,看着感覺就是粗糧的麪包特別健康,實際上德國黑麪包是由黑麥麪粉製成,發酵工藝是比較特別的,味...
-
有了這盤京醬肉絲,分分鐘讓你變飯桶!
【原料】裏脊肉150g,幹豆腐50g雞蛋2個,小蔥1把【製作方法】1、幹豆腐切成方塊,放入開水鍋裏燙一下。2、小蔥切成段。3、裏脊肉切成肉絲。4、放入一個雞蛋清,抓均勻。5、剩餘的雞蛋黃和另一個雞蛋磕入碗裏,放入一勺果然優辣椒醬。6、攪拌均勻後,放入鍋裏炒熟。7、將炒...