北京飲食特點是什麼 北京飲食有什麼特點

1、傳統名吃薈萃：北京烤鴨、烤肉宛、砂鍋居、東來順是遊客來京必嘗美食；2、御用菜衆多：北京原是帝都，源於宮廷帝后的御用菜衆多，多以清、鮮、嫩爲特色；3、各種小吃品目繁多：豆汁張、年糕虎、茶湯李、爆肚王、豆腐腦白等等。

4、糕點品種多：密餞果脯、小桃酥、寶寶樂、茯苓餅、京八件、鮮花玫瑰餅、高麗鍋盔等名氣大。

       有關北京旅遊、文藝、飲食介紹：

1、旅遊資源：70萬年前北京猿人即生活於周口店地區，春秋戰國時期燕國建於薊，遼南京、金中都、元大都均建於此，明、清開始北京更成爲全國的政治、文化中心。並留下許多皇家宮殿、園林、祭壇及陵墓等古建築羣，且大多保存完好；更有雄偉壯麗的長城吸引中外遊客。

2、地方文藝：京劇融南北戲劇之長，形成行當齊全、表演精湛、內容廣泛、人才輩出的藝術，是中國戲劇的代表劇種，其影響極爲深遠。評劇歷史雖短，但生活氣息濃郁，刻畫人物細膩而生動，唱腔甜潤，深受歡迎。北京人民藝術劇院的“京味話劇”具有鮮明的地方特色，表演爐火純青，備受海內外觀衆讚譽。相聲藝術則以辛辣幽默征服了廣大聽衆。

3、飲食文化：北京薈萃了南北大菜，風味齊備，而以清代宮廷大菜、滿漢全席最爲突出。亦有法式、俄式、美式等西餐和民族風味餐。北京烤鴨香酥細嫩，幾乎是所有旅遊者一嘗爲快的佳餚。藥膳近年來發展迅速，有祛病保健功效。北京小吃品種極多，爆肚、灌腸、豆腐腦、豆汁、炒肝、麪茶、羊頭肉、滷煮火燒、艾窩窩、蜜麻花、炸糕、豌豆黃等應有盡有，物美價廉，可以大飽口福。