炒魷魚的家常做法 炒魷魚的家常做法步驟

1.將魷魚清洗乾淨，切成花刀。2.將魷魚放入鍋裏焯一下水，時間20秒左右。3.鍋中放油把姜蒜爆香，加入青紅椒一起翻炒。4.放入魷魚，加入適量澱粉水，醬油，鹽，燒至湯汁濃稠。5.快要出鍋的時候加一點蔥段，然後裝盤。

魷魚是一種名貴海產品，分佈於熱帶和溫帶淺海。是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形。

魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；魷魚除了富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。

魷魚需煮熟、煮透後再食，因爲鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。