家庭葡萄酒製作方法 家庭怎麼樣自制葡萄酒

隨着中西文化的結合，很多西方的東西引進到了中國。比如說葡萄酒，現在過年過節喝葡萄酒也越來越流行了。去酒莊買葡萄酒不僅貴還容易買到假貨。其實我們可以學着自己在家裏製作葡萄酒，不光可以省錢還給生活增添了許多樂趣。下面小編就給大家介紹一種葡萄酒製作方法。

第一步：準備葡萄

可以自己到專門的葡萄園採摘摘葡萄，也可以到市場買葡萄。但是要買自然成熟的葡萄，不要買反季節的大棚裏栽種的葡萄。最好是買紫紅色的葡萄。

第二步：洗葡萄

用剪刀貼近果蒂處把葡萄一顆顆地剪下來，放入盆中。再加入鹽和麪粉，放清水浸泡15分鐘。然後用清水清洗兩次。

第三步：晾葡萄

撈出洗乾淨的葡萄，選出不好的葡萄，把葡萄鋪開，晾乾水分。

第四步：揉葡萄

把晾乾後的葡萄去掉葡萄梗，一粒粒的摘下來，然後裝在器皿裏，揉葡萄，揉出很多果汁。

第五步：裝瓶

提前準備好玻璃罐，洗乾淨後用溫開水過一下，然後把葡萄放入罐子裏。按照10:1.5的比例加入白糖或者冰糖。注意瓶子要乾燥，無水無油，在所有過程中都要防水防油。

第六步：發酵

在蓋子上加一張保鮮膜，蓋上蓋子，擰緊蓋，葡萄酒做好啦。等葡萄酒發酵一個月，那就是葡萄酒咯。

整個製作葡萄酒的過程還是很簡單的，感興趣的朋友不妨自己在家動手做一罐美味的葡萄酒。