葡萄酒的分類方法有哪些 葡萄酒怎麼進行分類

葡萄酒的分類方法：

1、根據顏色而定：根據顏色和顏色可將葡萄酒分爲紅酒，白葡萄酒，桃紅酒。紅葡萄酒的色澤一般有深寶石紅，寶石紅，紫紅，深紅，棕紅等。白葡萄酒的顏色主要以黃色爲主，基本無色，微黃色帶綠色，淡黃色，麥杆黃色，金黃色等。桃紅酒的顏色介於紅、白兩種酒之間，主要有桃紅、淡紅、淡紅三種。

2、以CO爲單位：按含二氧化碳的壓力可將葡萄酒分爲靜酒、泡沫酒、加氣泡沫酒。平靜的葡萄酒不含或只含極少量的二氧化碳。發泡酒通過密封二次發酵產生二氧化碳，20℃下二氧化碳的壓力爲0.35MPa或更大。加氣酒泡沫是由人工加入二氧化碳，在20℃下，二氧化碳的壓力大於或等於0.35MPa。

3、含糖量：按照含糖量的大小可將葡萄酒分爲幹酒、半乾酒、半甜酒和甜酒。幹酒中的糖含量不超過4.0g/L，半乾酒爲4.1~12.0g/L，半甜酒爲12.1~50.0g/L，甜葡萄酒大於或等於50.1g/L。

4、採用釀造法：按照釀造方法，葡萄酒可分爲天然酒、特製酒。自然釀造的葡萄酒是以葡萄爲原料不加糖，不加酒精和香料發酵而成。特製的葡萄酒採用特製方法釀成，可分爲利口酒、加香酒、冰酒、貴腐酒等幾類。

5、以飲酒爲例：按飲用方式可將葡萄酒分爲開胃酒、佐餐酒、待散酒。開胃酒是在餐前飲用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18%以上。佐餐葡萄酒是和正餐一起喝的，主要是一些幹型葡萄酒。待散酒是餐後飲用，主要是加了些濃甜酒。