粉絲是用熱水泡還是冷水泡 泡粉絲用熱水還是冷水
用熱水泡。粉絲用熱水泡半個小時,再過一遍涼水就泡好了。用冷水泡的話,時間非常久,而且還會泡不開。粉絲是澱粉的線狀製品,乾粉絲經水發後食用,多用作涼拌或做湯,葷素皆宜。粉絲有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉絲本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人,涼拌更佳。
粉絲是用綠豆、豌豆、土豆、或者紅薯等澱粉含量較高的食材製作而成的。粉絲有粗有細,南方的粉絲一般都比較細,而且晶瑩剔透的,最出名的就是龍口粉絲。粉絲的做法一般都是煮湯或者炒着吃。
粉絲的做法
將包菜洗乾淨切成絲,然後瀝乾水分備用,蔥切段備用。起鍋燒油,倒入雞蛋液翻炒凝固,然後盛出備用。起鍋燒油,下入蔥頭爆香,然後下入包菜翻炒,翻炒至斷生,加鹽、雞精和生抽調味。
下入粉絲翻炒,翻炒均勻後,下入雞蛋一起翻炒,雞蛋翻炒散開,都翻炒入味了就可以關火出鍋了。
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